O melhor Porridge de forno de sempre!
Considerando que é apenas o segundo que faço, podia ser o entusiasmo a falar, mas não. É mesmo delicioso e cheiinho de aromas, como tanto gosto.
Quando há uns tempos experimentei esta receita, além de ter adorado o resultado, fiquei desperta quanto ao potencial deste tipo de "assado" de aveia. Afinal basta uma conjugação interessante de ingredientes para se obterem umas deliciosas papas.
Neste caso a clássica relação abóbora-especiarias, exaltada pelo aroma da laranja, mostrou-se claramente vencedora.
Excecionalmente foi o meu pequeno almoço. Bem morninho, macio mas texturado e de superfície crocante... tão diferente do pão de cereais com meia de leite clara de sempre. O dia corre logo mais animado.
Ao partilha-lo ouço: "O teu pai é que iria adorar isto".
E como sei o quanto se deliciaria.
E como sei o quanto se deliciaria.
PORRIDGE DE FORNO DE ABÓBORA, LARANJA E ESPECIARIAS
Ingredientes
(4 pessoas)
(4 pessoas)
100 gr de flocos de aveia
1 coher cheia (sobremesa) de canela
1 colher (café) de noz moscada
1/2 colher (café) de gengibre em pó
3 sementes de cardamomo, tostadas e reduzidas a pó
100 ml de natas magras
1 pitada de sal
1 laranja, raspa e sumo
1 pêra, madura mas firme
400 ml de bebida de aveia1 laranja, raspa e sumo
1 pêra, madura mas firme
2 colheres (sopa) de passas
2 a 3 colheres (sopa) de amêndoa palitada
2 colheres (sopa) de pinhões
2 colheres (sopa) de pinhões
100 ml de natas magras
200 gr de puré de abóbora
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de mel
1 a 2 colheres (sopa) de açucar mascavado claro, para polvilhar
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar os flocos de aveia numa taça grande, juntar as especiarias e a raspa da laranja e misturar bem, de forma a ficar tudo envolvido.
Colocar os flocos de aveia numa taça grande, juntar as especiarias e a raspa da laranja e misturar bem, de forma a ficar tudo envolvido.
Acrescentar as passas, a pêra, previamente descascada e raspada, o puré de abóbora e o sumo de meia laranja. Mexer bem com uma colher.
Misturar o mel, a bebida de aveia e as natas, e adicionar à aveia, mexendo para ligar tudo muito bem.
Verter o preparado num recipiente de ir ao forno, ligeiramente pincelado com manteiga.
Distribuir o pinhão e a amêndoa laminada por cima.
Levar ao forno cerca de 30-35 minutos, ou até os flocos estarem completamente amolecidos e o líquido tenha sido absorvido. Retirar do forno.
Colocar o forno na função grill, temperatura máxima. Polvilhar as papas com o açucar mascavado e colocar sob a resistência 3-4 minutos, até este derreter, alourar e formar crosta.
Servir quente, simples ou acompanhado com um pouco de leite ou iogurte e mel.
Misturar o mel, a bebida de aveia e as natas, e adicionar à aveia, mexendo para ligar tudo muito bem.
Verter o preparado num recipiente de ir ao forno, ligeiramente pincelado com manteiga.
Distribuir o pinhão e a amêndoa laminada por cima.
Levar ao forno cerca de 30-35 minutos, ou até os flocos estarem completamente amolecidos e o líquido tenha sido absorvido. Retirar do forno.
Colocar o forno na função grill, temperatura máxima. Polvilhar as papas com o açucar mascavado e colocar sob a resistência 3-4 minutos, até este derreter, alourar e formar crosta.
Servir quente, simples ou acompanhado com um pouco de leite ou iogurte e mel.
Eu ainda não me esqueci do teu outro porridge, que ainda não tive oportunidade para experimentar, mas este passou para primeiro na lista pois com tantos sabores conjugados que adoro, parece-me que ele vai encher-me completamente as medidas 😋
ResponderEliminarBeijinhos
Excelente decisão, Gori! :)
EliminarNão querendo desvalorizar a receita do Sr. Ramsay, este porridge fez ainda mais o meu género, com sabores intensos e super aromático. AMEI!
Experimenta e diz-me se concordas!? ;)
Bjinhos e bom fim de semana
Já apontei e está na lista!
ResponderEliminarParabéns, grata pela partilha que é fabulosa.
Requinte e tentadora.
Vou experimentar!
Obrigada.
Beijinho
Cláudia, este é mesmo para fazer e repetir, repetir, repetir... de tão bom que é! :)
EliminarObrigada pelas palavras sempre queridas.
Bjinhos
Só eu é que nunca fiz um Porridge... Shame om me!
ResponderEliminarFicou lindo, com uma cor deliciosa e deve ser mesmo tão bom. Acho que ando aqui a perder um pitéu daqueles e que afinal nem sequer é dificil de preparar. Tenho de me debruçar sobre este assunto... eheh.
Beijinho.
Olha, é quase como a Granola, se o fizeres não páras mais... sempre a pensar numa versão melhor que a outra. ;)
EliminarFoi o caso deste Porridge, em que a combinação de sabores saiu fabulosa!
Debruça-te mesmo sobre o assunto, Célio :)
Bjinhos
Eu sou outra que adoro porridge e de forno então, acho-os deliciosos!
ResponderEliminarComida de conforto, nem preciso de mais nada. Estes sabores são uma maravilha!! Tenho de experimentar isto sim (e sem chocolate, que já estava aqui com ideias de lhe colocar umas pepitas assim no meio).
Um beijinho.
Sem dúvida, o forno dá toda uma outra dimensão às papas de aveia ;) Adoro!
EliminarSem chocolate Maria Inês, sem chocolate, controla-te! :))
Bjinhos
Sugere algum substituto para a bebida de aveia? Obrigada!
ResponderEliminarOlá Isabel,
EliminarA bebida de aveia pode ser substituida por outra do género, como de soja, de baunilha ou de amêndoa, por exemplo.
Nesta receita quis aligeirar o efeito lácteo, mas pode sempre usar leite normal, se assim entender. :)
Já agora fica também esta sugestão, onde é usado leite normal: http://bastacheio.blogspot.pt/2014/10/comer-porridge-no-forno.html
Bjinhos