Porridge de Forno de Abóbora, Laranja e Especiarias

O melhor Porridge de forno de sempre!

Considerando que é apenas o segundo que faço, podia ser o entusiasmo a falar, mas não. É mesmo delicioso e cheiinho de aromas, como tanto gosto.

Quando há uns tempos experimentei esta receita, além de ter adorado o resultado, fiquei desperta quanto ao potencial deste tipo de "assado" de aveia. Afinal basta uma conjugação interessante de ingredientes para se obterem umas deliciosas papas.

Neste caso a clássica relação abóbora-especiarias, exaltada pelo aroma da laranja, mostrou-se claramente vencedora.

Excecionalmente foi o meu pequeno almoço. Bem morninho, macio mas texturado e de superfície crocante... tão diferente do pão de cereais com meia de leite clara de sempre. O dia corre logo mais animado.  

Ao partilha-lo ouço: "O teu pai é que iria adorar isto". 
E como sei o quanto se deliciaria. 

PORRIDGE DE FORNO DE ABÓBORA, LARANJA E ESPECIARIAS

Ingredientes
(4 pessoas)

100 gr de flocos de aveia

1 coher cheia (sobremesa) de canela

1 colher (café) de noz moscada

1/2 colher (café) de gengibre em pó

3 sementes de cardamomo, tostadas e reduzidas a pó

1 pitada de sal
1 laranja, raspa e sumo
1 pêra, madura mas firme

2 colheres (sopa) de passas

2 a 3 colheres (sopa) de amêndoa palitada 
2 colheres (sopa) de pinhões

400 ml de bebida de aveia
100 ml de natas magras

200 gr de puré de abóbora
1 colher (sopa) de mel

1 a 2 colheres (sopa) de açucar mascavado claro, para polvilhar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar os flocos de aveia numa taça grande, juntar as especiarias e a raspa da laranja e misturar bem, de forma a ficar tudo envolvido. 

Acrescentar as passas, a pêra, previamente descascada e raspada, o puré de abóbora e o sumo de meia laranja. Mexer bem com uma colher.
Misturar o mel, a bebida de aveia e as natas, e adicionar à aveia, mexendo para ligar tudo muito bem.
Verter o preparado num recipiente de ir ao forno, ligeiramente pincelado com manteiga.
Distribuir o pinhão e a amêndoa laminada por cima. 
Levar ao forno cerca de 30-35 minutos, ou até os flocos estarem completamente amolecidos e o líquido tenha sido absorvido. Retirar do forno.
Colocar o forno na função grill, temperatura máxima. Polvilhar as papas com o açucar mascavado e colocar sob a resistência 3-4 minutos, até este derreter, alourar e formar crosta.
Servir quente, simples ou acompanhado com um pouco de leite ou iogurte e mel.