Trufas de Avelã e Aveia

Ainda que alguns excessos tenham feito parte dos últimos dias, esta partilha impunha-se há algum tempo. 
Nunca fui grande fazedora de trufas, simplesmente porque não me puxava muito, mas ultimamente tenho adorado explorar algumas combinações para estas bolinhas saudáveis.

Não sendo novidade, uma vez que esta deliciosa imitação de Ferrero já muito se vê, quis tentar a minha versão e acredito que tenham sido das mais deliciosas que já fiz. 
A especial junção de avelã e cacau tem a capacidade de nos fazer rasgar largos sorrisos.
A aveia não agrada a todos mas confere mais corpo e textura à massa, além de incrementar o aspecto nutritivo.

Porque muitas vezes o que comemos fora das refeições principais acaba por ser o que nos "desiquilibra" mais, estas bolinhas super fáceis de fazer e com alta capacidade de se conservarem em excelente estado por imenso tempo, são perfeitas para ter sempre guardadas, garantindo snacks mais saudáveis. Uma peça de fruta, duas trufas, e está o lanche feito.

E num rápido regresso à normalidade sai um grande Viva ao Verão, cuja pré-época claramente já começou!

TRUFAS DE AVELÃ E AVEIA
(12 trufas)

Ingredientes

1 chávena (chá) de avelãs, sem casca

2 colheres (sopa) de sementes de girassol

2 colheres (sopa) de aveia

8-10 tâmaras, sem caroço

2 colheres (sopa) de cacau crú em pó

2 colheres (sopa) de pasta de avelã 

1 colher (sobremesa) de extracto de baunilha

1 pitadinha de gengibre

Chocolate em pó (opcional)

Preparação

Começar por demolhar as tâmaras em água morna durante 30 minutos. 

Entretanto levar as avelãs ao forno pré-aquecido a 170ºC, cerca de 12-15 minutos, até se ver a pele a soltar. Retirar do forno, coloca-las num pano de cozinha e esfregar bem para que se solte toda a pele possível. Deixar arrefecer.

Colocar as avelãs na trituradora ou processador, juntar a aveia e triturar até começarem a ficar bem desfeitas. Acrescentar os restantes ingredientes e voltar a triturar até estar tudo bem envolvido. Fica um preparado algo solto e "esmigalhado".

Retirar da trituradora e com as mãos, pressionando bem a massa, moldar pequenas trufas.

Passar em chocolate em pó ou comer assim simples.

Conservar no frio cerca de 3-4 semanas.