17/05/16

Iogurte com Puré de Fruta e Compota de Chia








































Por norma não acho muita piada aquelas típicas perguntas super formatadas "qual o teu filme preferido?", "qual a tua cor favorita?", "qual o teu prato favorito?" (esta então impossível de responder!). Talvez porque não tenho propriamente essas definições tão estruturadas assim. Gosto de tanta coisa que se torna complicado dar uma resposta realmente justa.
Mas se tivesse que responder à questão: "qual o alimento que nunca falta ou pode faltar no teu frigorífico?" Essa resposta seria demasiado fácil: Iogurte!
Desde que me lembro que sou completamente apaixonada por este lacticínio. Nunca liguei nem gostei particularmente de leite, mas iogurtes podem ir 2 ou 3 por dia que não são demais. É aquele alimento que apetece e tão bem sabe a qualquer hora. Nunca gostei deles demasiado açucarados ou com pedaços e lembro-me bem da época em que apenas existiam aqueles bem simples de aromas. Sempre com uma textura mais compacta e menos cremosa dos de hoje em dia, mas com sabores frutados super aromáticos. 

Hoje, 17 de Maio, é o Dia do Iogurte. Aderindo ao movimento "1 Iogurte por Dia" pretende-se mostrar as vantagens do consumo diário deste lacticínio, que se apresenta um poderoso aliado no combate à obesidade, na medida em que contribui e estimula a promoção de uma alimentação mais saudável.  
É rico em minerais, essencialmente Cálcio e Fósforo, e vitaminas do complexo B, assim como A e D. Possui um considerável aporte de natureza proteica e mostra melhor digestibilidade que o seu ingrediente base, o leite, dada as alterações que sofre durante a sua confecção, que lhe fornecem agentes probióticos altamente eficazes na regulação do transito intestinal, na prevenção de infecções e na boa digestão, entre outros benefícios.

Sendo um produto alimentar altamente nutritivo, saboroso, super prático e cómodo, torna-se um excelente tanto para as refeições intercalares como para integrar pratos principais ou sobremesas mais saudáveis. Por cá é muito frequente inclui-lo em bolos, molhos salgados ou doces de colher, por exemplo. 

Esta "receita" é realmente do mais simples que há, sendo simultaneamente composta e saciante. Temos iogurte, frutas e cereais para um pequeno almoço saudável e funcional ou para um lanchinho fortalecedor. É excelente para variar do simples, continuando a não comprometer saúde e apetite.

E não esquecer: comam 1 (2 ou 3) Iogurtes por Dia! E se ainda tiverem dúvidas quanto aos benefícios do consumo regular deste alimento espreitem o ebook  "O iogurte no ciclo da vida", promovido pela Sociedade Portuguesa de Nutricionistas. 







































IOGURTE COM PURÉ DE FRUTA E COMPOTA DE CHIA 

Ingredientes
(2 copos)

2 bananas maduras
1/2 laranja
1 pitada de canela
200 gr de iogurte grego natural (10% de gordura)
4 pêras pequenas, bem maduras
6 morangos
Sumo de 1/2 limão
1/2 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de sementes de chia
Granola a gosto

Preparação

Começar por preparar a "compota" de fruta e chia. Descascar a pêra e cortar em pedaços pequenos. Cortar os morangos em pedaços e colocar juntamente com a pêra num tachinho ao lume.
Adicionar o sumo de limão e o mel e deixar cozinhar até a fruta estar bem amolecida. Com um garfo esmagar os pedaços maiores de forma a ficar um creme mais uniforme. Acrescentar as sementes de chia, envolver bem na fruta e retirar do lume. Colocar em recipiente hermético e conservar no frio. Dura cerca de 2-3 semanas.
Descascar a bananas e parti-las para um copo, juntar o sumo de laranja e a canela e triturar bem com a varinha mágica. 
Verter metade do puré de banana em cada copo, por cima colocar 2 ou 3 colheradas de iogurte grego, acrescentar compota de chia a gosto. Terminar com granola, que deverá ser adicionada imediatamente antes de consumir.

Nota: a receita da "compota" sem açúcar foi adaptada do belíssimo Lemonaid, e desde que a experimentei não paro de inventar com outras frutas e conjugações.





9 comentários:

  1. adoro assim estas taças simples mas muito saborosas, ao fim de semana costumo fazer algo parecido para o lanche, gosto bastante.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Eu como mesmo 1 iogurte por dia!
    É sempre o meu lanche! Lá tenho um iogurte no frigorífico do trabalho e sabe-me sempre tão bem!
    Este teu está delicioso! Com fruta sabe ainda melhor e esse doce deve ser óptimo.
    Um beijinho

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  3. Realmente não podemos nada dizer que comemos um iogurte por dia, mas nestas combinações assim até apetece ;)

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  4. Polenteira mais linda do mundo,
    Eu também adoro iogurtes, embora não coma 1 por dia..., e esta combinação, tem tudo de bom!!
    Um beijinho,
    Lia

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  5. Quando comecei a ler o post, identifiquei-me logo contigo. Também eu nunca liguei (nem ligo) ao leite mas quando falámos de iogurtes a conversa já é outra. Eu prefiro-os bem cremosos e com pouco açúcar (acho que hoje em dia a maioria anda demasiado açucarada) e sou uma fã dos gregos light do lidl (passo a publicidade). Esta tua sugestão seria perfeita para o meu pequeno almoço ou lanche, bem nutritiva como eu gosto :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  6. Comigo é a mesma coisa, nunca consigo definir uma música preferida, uma cor preferida, um filme preferido, e com a comida é a mesma coisa, não consigo escolher um prato preferido, gosto de tudo! Simplesmente há coisas que gosto mais e coisas que gosto menos! Mas iogurtes, adoro! Os meus preferidos são os que faço em casa embora não tenha um predileto! Quanto aos de compra não gosto muito dos de pedaços bem dos de aromas, prefiro os naturais ou naturais açucarados! E também há sempre iogurtes no meu frigorífico e um por dia é mesmo garantido! Gosto também de misturá-los com frutas e com sementes! Beijinhos

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  7. adoro yogurte mas tem de ser natural, sem mais nada, que é para eu poder juntar assim uma montanha de coisas boas - ok, eu normalmente fico-me pelos morangos, I'm that boring!!! Também não falta cá em casa, até porque gosto de cozinhar com iogurte em vez de natas.
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  8. Adoro! Adoro! Faço muitas vezes iogurte em casa porque tenho 2 filhos devoradores de iogurtes ( principalmente o mais novo). Hei-de experimentar com esta tua compota que me parece fantástica! Um beijinho!

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  9. Adoro iogurte, de preferência natural e também o de aroma de baunilha, sou viciada em ambos.
    E adoro tacinhas boas, com iogurte e outras coisas boas lá pelo meio.
    Estes copinhos além de fotogénicos estão a pedir umas colheradas.
    Um beijinho.

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