20/04/15

Pudim de Brioche, Morango e Aveia




Sou assumidamente fã de pudins de pão, sejam doces ou salgados, açordas e similares. Ao ponto de já terem saído algumas experiências bem curiosas (no mínimo) do forno. Nem todas aptas a passarem pelo blog.

Tinha uma receita do género, mas mais encorpada e forte, na enorme lista de espera dos rascunhos, mas estes dias pediram algo ligeiro e em sintonia com as vontades do paladar e com os 2 kg de morangos que havia comprado.

O sabor é óptimo e o toque ácido do morango cozinhado soberbo, mas a suavidade desta massa é realmente o que se destaca na boca.
A massa de brioche, já de si leve, fica divinal quando envolvida neste preparado. Quase que se derrete ao mastigar.

Não acreditam? Toca a testar com os bons moranguinhos que nesta altura abundam.








































PUDIM DE BRIOCHE, MORANGO E AVEIA

Ingredientes
(3-4 doses)

200 ml de creme de soja para culinária
100 ml de leite de aveia/bebida de aveia
3 colheres (sopa) de geleia de agave
1 colher (sopa) de farinha de aveia
Raspa de 1/2 lima
1 colher (café) de extracto de baunilha
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
4-5 fatias finas de brioche (aparadas)
Manteiga
100 gr de morangos
2 colheres (sopa) de amêndoa laminada
1 colher (sopa) de flocos de aveia
Açucar em pó para polvilhar

Preparação

Cortar as fatias de brioche em triângulos e levar a tostar, barrando de seguida com um pouco de manteiga de um dos lados. Reservar.
Juntar o creme de soja, o leite de aveia, a geleia de agave, a raspa de lima, a baunilha, a noz moscada e o sal e mexer bem.
Cortar os morangos em pedaços pequenos e juntar ao preparado.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar um recipiente de ir ao forno com manteiga e dispor as fatias de brioche, a gosto. Verter o preparado por cima. Arranjar os morangos de forma a ficarem bem distribuidos.
Deixar repousar cerca de 10-15 minutos. 
Espalhar a amêndoa e a aveia por cima e levar ao forno cerca de 20-25 minutos até o creme estar firme. Se o brioche começar a tostar demasiado, proteger com papel de alumínio.
Retirar do forno, polvilhar com açucar em pó e servir morno.




16 comentários:

  1. tem um aspeto tão bom, a cor vermelha dos morangos combinam ai tão bem, deve estar tão saboroso.


    O Cantinho dos Gulosos

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    1. Obrigada! É uma verdadeira delícia este pudim :)

      Bjinhos

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  2. Olá linda,
    Acreditas que nunca fiz um pudim de pão? Que vergonha, na terra de sua majestade, onde são famosos e nunca me empolguei por nenhum, mas olha, este teu sim, empolga-me e muito, pois só tem coisas boas e que adoro!
    Beijinhos grandes,
    Lia

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    1. Nunca menina Lia?!? Não é possível! :)
      Eu adoro e agora que vou explorando cada vez mais novos contextos, melhores ficam e mais prazer me dá fazer.
      Tenho a certeza que te derreterias por este, ficou tãaaao bom ;)

      Bjinhos

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  3. Gostei da lista de ingredientes, o aspecto esta super delicioso
    Tenho a certeza que ia gostar
    Boa semana
    bj

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    1. De certeza que gostarias, São ;)
      Ficou excelente, super super ligeiro e delicioso.

      Bjinhos

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  4. hummm ... gostei :p

    bj
    cromasdacozinha.blogspot.pt

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    1. Hummmm e não é para menos :) É mesmo bom!

      Bjinhos

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  5. Olá Susana,

    Tem um aspecto incrível este teu pudim, tem as cores da Primavera e frutos que nos deixam a salivar !
    Também gostamos muito de pudim de pão, já fiz um da Nigella que foi devorado em 3 tempos !
    Adorei esta versão com os morangos, deve ser deliciosa ! :)

    Beijinho

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    1. Isabel, eu adoro pudim de pão e agora que falaste tenho de ir ver qual é esse da Nigella ;)
      Este ficou, na minha opinião, divinal!

      Bjinhos

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  6. Olhei e para alem de achar delicioso e de ter já água na boca e porque sou muito gulosa, ainda lhe acrescento uma bola de gelado bem fresquinha!

    http://teresadeodatotudoaolho.blogspot.pt/

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    1. Olá Teresa, e acho que ficaria lindamente, ainda mais delicioso :)

      Bjinhos

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  7. Adoro pudim de pão e este com brioche deixou-me a suspirar...amei tudo a apresentação e os sabores. Perfeito!
    Um beijinho

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    1. Oh muito obrigada, Patrícia! :)
      Eu também gostei imenso deste resultado.

      Bjinhos

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  8. Susana, adoro receitas com pão e pudim de pão. Neste caso brioche, ainda mais perfeito e maravilhoso!
    Acredito que seja maravilhoso pelo que já disseste, e com os morangos da estação, apetece mesmo meter no forno e saborear essa leveza.
    Um beijinho.

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    1. É mesmo mesmo muito bom, Inês!
      O brioche acrescenta-lhe calorias mas dá-lhe um toque muito mais especial ;) Uma verdadeira delícia!

      Bjinhosss

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