Pão de Ló Húmido de Cacau e Amêndoa e o Amigo Secreto

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Quando vi publicado o convite para participar no "Amigo Blogger Secreto", promovido pela Ana do blog "Da Nossa Cozinha" de imediato adorei a ideia. Estamos no Natal, e se nos centrarmos no que realmente deveria importar ​

​nesta quadra, facilmente se sente o valor desta iniciativa.

Pensar que cozinharemos algo para oferecer a alguém que, à partida, não conhecemos, mas que sabemos partilha a mesma paixão pela cozinha/comida. Imaginar se a pessoa irá gostar e identificar-se com o que cozinhamos. Eventualmente, faze-la sorrir ao ler o post. Sentir que aqueles momentos, em que preparamos tudo na cozinha e no computador foram para ela, é o suficiente para fazer valer a pena entrar no desafio.

Foi-me atribuido o blog "Julie and Júlia 365 dias com a Bimby" como amigo secreto.
Bom, assumo que conhecia a página, mas mal.
Não tenho Bimby e secalhar por isso também nunca me inteirei muito das suas publicações.

Depois da necessária pesquisa fiquei a saber mais, tanto sobre a sua autora, como das motivações que a levaram a criar o seu cantinho.  Achei muito curioso que tenha sido a Bimby a fazer despertar o bichinho adormecido da cozinha, levá-la a abraçar o mundo culinário com todo o empenho e daí desatar a desbravar caminho. Descobrir uma aptidão e, principalmente, uma paixão é algo pelo qual só podemos agradecer. Neste caso, à Bimby.

Gostei ainda de saber que o desporto, as viagens e a necessidade de dar resposta a uma constante inquietude na cozinha, são pontos que temos definitivamente em comum. 

Como presente escolhi um clássico com uns toquezinhos que o tornam bem mais interessante e especial, um delicioso Pão de Ló Húmido de Cacau e Amêndoa. 

Vânia, deixo este presente que foi feito com todo o carinho e espero sinceramente que seja do agrado.

Bom Natal!

 
PÃO DE LÓ HÚMIDO DE CACAU E AMÊNDOA

Ingredientes
(12 fatias)

4 ovos
150 gr de açucar amarelo
4 colheres (sopa) de Vaqueiro Líquida
3 colheres (sopa) cacau magro em pó
2 colheres (sopa) de amêndoa moida
70 gr de farinha com fermento
Amêndoa laminada e palitada
Açucar em pó para polvilhar

Preparação 

Pré-aquecer o forno a 220º.

Untar uma forma redonda com manteiga e forrar com papel vegetal ligeiramente untado.

Bater os ovos com o açucar durante 7-8 minutos, até a massa estar fôfa.

Acrescentar a Vaqueiro liquida e envolver bem.

Juntar a farinha, o cacau e a amêndoa moida e juntar à massa, batendo a baixa velocidade.

Verter o preparado na forma e por cima espalhar amêndoa laminada e amêndoa palitada.

Levar ao forno em temperatura alta (220º-230º) durante 7 minutos. Reduzir a temperatura para o mínimo e deixar cozer mais 8-10 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Polvilhar com açucar em pó e servir com colher.

Nota: Neste tipo de receita, o forno e o tempo de cozedura tem um papel fundamental. Se no decorrer da 2ª fase da cozedura se verificar que a massa está a empolar demais será melhor retirar, pois fácilmente pode secar o interior mais do que o desejável.

O Desafio: