Porrigde, ou o termo inglês para "papas de aveia".
Nesta versão, um prato que diz "bom dia" por todas as colheradas e enriquece qualquer manhã.
E acredito que se o dia começar por uma espécie de sobremesa, as probabilidades de correr muito bem crescem consideravelmente.
Se já gosto de papas de aveia quando bem confeccionadas e acompanhadas, é evidente que adorei este resultado.
Nesta versão, um prato que diz "bom dia" por todas as colheradas e enriquece qualquer manhã.
E acredito que se o dia começar por uma espécie de sobremesa, as probabilidades de correr muito bem crescem consideravelmente.
Se já gosto de papas de aveia quando bem confeccionadas e acompanhadas, é evidente que adorei este resultado.
A aversão às mal-fadadas papas deixaram de fazer sentido face às possibilidades de as transformar, juntando-lhe o que mais se aprecia. Considerando o alto valor nutitivo deste cereal é um disparate não aproveitarmos as suas potencialidades.
O Sr. Ramsay já o tinha feito no seu programa "Comida Caseira", e o aspecto fenomenal, tão reconfortante e delicioso convenceram-me na hora.
O Sr. Ramsay já o tinha feito no seu programa "Comida Caseira", e o aspecto fenomenal, tão reconfortante e delicioso convenceram-me na hora.
Ele não se limita a juntar-lhe leite e fruta, mas leva-a ainda gratinar, depois de a encher de aromas e sabores. Com o açucar a marcar presença apenas na crosta crocante, as frutas adicionadas desempenham na perfeição o papel adoçante.
Mesmo que, como eu, não
tenham o hábito de consumir uma maravilha destas ao pequeno almoço,
não deixem de o fazer num bom lanche ou jantar mais guloso ou fugral. Excelente experiência!
PORRIDGE NO FORNO
(Receita "Papas de Aveia no Forno com Especiarias" do Livro "Comida Caseira", Gordon Ramsay)
INGREDIENTES
(4-6 pessoas)
150 gr de flocos de aveia integral
Sementes de uma vagem de baunilha
1 col. chá de canela em pó
1/2 col. chá de nóz moscada
50 gr de amêndoas com pele escaldadas
50 gr de avelãs com pele escaldadas
75 gr de passas
1 maça grande e madura (a receita original indica pêra)
500 ml de leite
200 ml de natas
1 col. sopa de açucar mascavado + 1 col. sopa de açucar branco
(a receita original indica demerara)
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar os flocos de aveia e as sementes de baunilha numa taça e misturar com as mãos, esfregando bem as sementes nos flocos.
Juntar as especiarias e os frutos secos, as passas e a maça, descascada e cortada em pedacinhos pequenos e misturar bem.
Acrescentar o leite e as natas, mexendo sempre e misturando tudo muito bem.
Verter o preparado num recipiente de ir ao forno e polvilhar com noz moscada.
Levar ao forno cerca de 30-35 minutos, ou até os flocos estarem completamente amolecidos e o liquido ter sido absorvido. Retirar do forno.
Colocar o forno na função grill, temperatura máxima. Polvilhar as papas com os açucares e colocar sob a resistência 3-4 minutos, até este derreter, alourar e formar crosta.
Servir quente, simples ou acompanhado com um pouco de leite.
Fonte:
INGREDIENTES
(4-6 pessoas)
150 gr de flocos de aveia integral
Sementes de uma vagem de baunilha
1 col. chá de canela em pó
1/2 col. chá de nóz moscada
50 gr de amêndoas com pele escaldadas
50 gr de avelãs com pele escaldadas
75 gr de passas
1 maça grande e madura (a receita original indica pêra)
500 ml de leite
200 ml de natas
1 col. sopa de açucar mascavado + 1 col. sopa de açucar branco
(a receita original indica demerara)
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar os flocos de aveia e as sementes de baunilha numa taça e misturar com as mãos, esfregando bem as sementes nos flocos.
Juntar as especiarias e os frutos secos, as passas e a maça, descascada e cortada em pedacinhos pequenos e misturar bem.
Acrescentar o leite e as natas, mexendo sempre e misturando tudo muito bem.
Verter o preparado num recipiente de ir ao forno e polvilhar com noz moscada.
Levar ao forno cerca de 30-35 minutos, ou até os flocos estarem completamente amolecidos e o liquido ter sido absorvido. Retirar do forno.
Colocar o forno na função grill, temperatura máxima. Polvilhar as papas com os açucares e colocar sob a resistência 3-4 minutos, até este derreter, alourar e formar crosta.
Servir quente, simples ou acompanhado com um pouco de leite.
Fonte:
Comprei agora o livro e também achei interessante a receita, tem optimo aspecto
ResponderEliminarTinha-o visto a fazer no programa e fiqui logo alerta :)
EliminarQuando recebi o livro foi das 1ªs que marquei.
Adorei o resultado!
Bjinhos
tu e a ginja hoje combinaram!! vou experiemtar as duas receitas, depois dou o meu veredicto! :p
ResponderEliminarNão digas nada, achamos tão engraçada a coincidência :)
EliminarFaz, faz... e depois vem dizer de tua justiça ;)
Bjinhos
Uui, e não é que estes porridge, ou papas de aveia me andam a perseguir?! Acabei de vir do blog da Inês que também publicou um porridge. Eu nunca comi papas de aveia na minha vida, quanto muito já misturei flocos de aveia com iogurte. Acho que foi o mais parececido que já fiz. Mas depois de ver os vossos porridge fiquei com imensa vontade de experimentar, para tirar as teimas e ficar a saber se é mesmo delicioso. Pelo aspecto, só pode mesmo ser. ;)
ResponderEliminarBeijinho.
O porridge nem é uma receita que se veja muito e achamos imensa piada à coincidência :)
EliminarSe nunca comeste papas de aveia e começas logo por um belo Porridge, vais ficar a adorar, podes ter a certeza ;)
Bjinhos
O aspecto é mesmo de uma boa sobremesa e não o que se costuma associar a papas de aveia ;) mas não me interpretes mal, eu adoro papas de aveia e são o meu pequeno almoço habitual. Vou ter de experimentar uma versão destas no forno, são demasiado tentadoras para deixar passar :)
ResponderEliminarBeijinhos
Entendo perfeitamente Gori, e concordo!
EliminarEstas papinhas convencem qualquer um e duvido que deem espaço para reclamações ;) Eu adorei!
Bjinhos