05/10/14

|comer| Cestinhas Italianas





Dos sabores que continuo a preferir pela sua encantadora simplicidade faz parte a "trilogia": tomate, mozzarella e manjericão  (sempre muito bem acompanhada de azeite).

Esta base dos sabores italianos apetece sempre e nunca mas nunca me cansa, sendo que, com estes ingredientes se conseguem pratos que além de deliciosos são simples de executar, económicos e saudáveis.
Estas tacinhas seguem para o desafio "Petiscos saudáveis e amigos da carteira", promovido pelos blogs "Ovelha Negra" e "Coisas e Coisinhas".

Adoro o crocante do pão, bem humedecido pelos sucos do tomate envolvido no mozzarella
Espero que gostem, pois por cá fazem parte das delicias que compõem alguns lanches ajantarados de domingo.







































CESTINHAS ITALIANAS

INGREDIENTES
(6 cestinhas)

6 fatias de pão de forma integral sem côdea
1 queijo mozzarella fresco
1 tomate grande maduro
Mangericão fresco e seco
Azeite
Sal
Pimenta

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 190º.
Abrir o tomate, retirar as semente a parti-lo em pedaços pequenos.
Desfazer grosseiramente o mozarrellla.
Numa taça juntar o tomate, o mozzarella, o manjericão fresco picado, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e um fio de azeite. Envolver bem e reservar.
Pincelar forminhas de queque com azeite, moldar uma fatia de pão de forma a cada forminha, com cuidado para não desfazer o pão, principalmente na base.
Colocar um pouco do preparado sobre cada fatia de pão (pode-se encher bem, pois o recheio abate muito ao sair do forno).
Levar ao forno, protegidas com papel de alumínio, cerca de 12-15 minutos. Ter atenção pois o pão de forma tosta rapidamente.
Verificar se o pão já está rígido e o preparado derretido e envolvido e retirar do forno.
Regar com um fio bem ligeiro de azeite e polvilhar com manjericão seco.
Servir quente.

6 comentários:

  1. Uma trilogia infalível. Participação anotada, boa sorte :)

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    1. É uma combinação de sabores perfeita! :)

      Bjinhos

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  2. És cá das minhas então Susana: também sou fã dessa trilogia :D è quase impossível decepcionar certo?! ;)
    E, assim sendo, e como não podia deixar de ser, adorei estas tuas cestinhas! Simples, com um fantástico aspeto, económicas, rápidas de preparar e deliciosas...não podemos pedir mais nada, especialmente neste desafio :)
    Mais uma vez, muito obrigada por nos presentares com a tua participação :)
    Beijinho grande *

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    1. Certo, Vânia! É excelente :)

      Ainda bem que gostaram.

      Bjinhos

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  3. Olá Susana, são os sabores mais simples os melhores, quase sempre!
    Eu adoro esses sabores tomate, mozarella e manjericão, ficam bem com tudo :)
    E nesses cestinhos parecem-me um belo petisco.
    Um beijinho.

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    1. São realmente simples e excelentes, Inês! Sabem sempre bem :)

      Bjinhos

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