|comer| Pãezinhos de Milho Mistos com Tomate

Alimentar crianças nem sempre se mostra a tarefa mais fácil e pacífica quando lhes queremos dar uma alimentação saudável.

Bem sabemos que não iremos poder controlar sempre o que comem e que os pecadinhos também fazem parte, mas se lhes conseguirmos incutir os valores e transmitir os benefícios de uma boa alimentação é meio caminho andado.

Tendo um filho de 2 anos, que ainda está na fase de todas as descobertas, onde o universo dos sabores e das texturas são novidade, começa já a mostrar-se desafiante conseguir passar a mensagem que quero. 

Algumas dificuldades vão-se impondo, pois já deixa claro do que gosta e do que não gosta. Achava eu que bastava habitua-lo desde sempre a determinados alimentos que depois os consumiria com naturalidade. O problema é que, desde logo, eles já não gostam de determinados sabores/texturas. O mesmo se passou comigo e se passa com toda a gente. Não gostamos de tudo e só com a idade e crescimento aprendemos a gostar. Ou não! 

Com todas as possibilidades de que dispomos hoje em dia torna-se muito mais exequível transformar alimentos bons, muitas vezes tidos pelas crianças como detestáveis, em petiscos mais aliciantes e convincentes.

Proponho assim uns pãezinhos de milho, que tem como base uma massa que adoro e já repeti algumas vezes desde que a testei nesta receita, para participar no Passatempo d' A Metalúrgica promovido pelo blog "Uma Pedra de Sal".
A abordagem do tema da alimentação infantil nesta fase do regresso às aulas, além de interessante e muito útil é super pertinente.

São pãezinhos muito leves devido à sémola de milho e com um sabor (misto) que costuma agradar aos miúdos, havendo sempre a opção de introduzir recheios ao gosto de cada um, constituindo uma simples e boa alternativa aos produtos de compra.

PÃEZINHOS DE MILHO MISTOS COM TOMATE
 
INGREDIENTES 
(5-6 pãezinhos)

1 ovo
120 ml de leite
70 ml de óleo de girassol
80 gr de sémola de milho (ou polenta)
60 gr de farinha
1 col. chá de fermento
1 pitada de sal
6 folhas de mangericão fresco
Mangericão seco
Fiambre de perú em cubinhos
Queijo flamengo ralado
Tomate cereja

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º.

Barrar as forminhas de mini-tarte com manteiga e polvilhar farinha. Reservar.

Começar por misturar os cubinhos de fiambre com o queijo ralado e o mangericão fresco cortado fino. Reservar.

Para a massa: começar por separar a gema da clara. 

Juntar a gema com o leite, o óleo, a farinha, a sémola de milho, o fermento e o sal e envolver bem. Levar a massa ao frigorífico 30 minutos para que a sémola absorva bem os líquidos.

Bater a clara em castelo e envolver delicadamente na massa.

Colocar um pouco de massa em cada forma, sem encheu completamente. Dispor um pedaço da mistura de queijo com fiambre em cima da massa e finalizar com um tomate cereja cortado em quartos.

Levar ao forno cerca de 20-25 minutos, até a massa estar douradinha e cozida depois de verificada com o teste do palito.

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Servir simples ou polvilhar a gosto com mangericão seco.