|comer| Pipirrana

Este acompanhamento que costuma fazer parte do nosso Verão (sendo dos poucos que me põe a comer cebola ao natural) é sempre muito bem vindo normalmente para acompanhar uma boa churrascada.

A Pipirrana é uma salada espanhola da zona da Andaluzia, hiper simples de executar e altamente deliciosa.

Recentemente conheci uma espécie de irmão torto de origem mexicana, o Pico de Gallo. A base de vegetais é semelhante, embora mais simples, costuma ser aromatizado com coentros e por vezes leva também jalapeños.

É uma opção bem saudável e uma fresca e colorida alternativa às tradicionais saladas.

Impossível não adorar esta infalível mistura colorida de quadradinhos.

PIPIRRANA

INGREDIENTES
(4 pessoas)

2 tomates

1/2 pimento vermelho

1 pimento verde

1 pepino grande
1 cebola
1 dente de alho esmagado (pequeno)
Azeite (4-5 col. sopa)
Sumo de lima ou limão
Sal
Pimenta
Salsa 

PREPARAÇÃO

Lavar/preparar os legumes e corta-los em cubos pequenos. Não retirar a pele toda ao pepino.
Misturar o azeite, o sumo de lima ou limão, o alho esmagado, o sal, a pimenta e a salsa bem picadinha (gerir a quantidade de molho a gosto). 

Envolver o molho nos legumes, mexendo bem.

Servir assim simples, como acompanhamento de pratos de churrasco ou por cima de mexilhão cozido.

 
Nota: Para acentuar mais os sabores a pipirrana pode ser feita com algumas horas de antecedência e mantida no frio.

Nota 1: Também é comum acrescentar coentros. Para apreciadores do sabor fica excelente.