Este acompanhamento que costuma fazer parte do nosso Verão (sendo dos poucos que me põe a comer cebola ao natural) é sempre muito bem vindo normalmente para acompanhar uma boa churrascada.
A Pipirrana é uma salada espanhola da zona da Andaluzia, hiper simples de executar e altamente deliciosa.
Recentemente conheci uma espécie de irmão torto de origem mexicana, o Pico de Gallo. A base de vegetais é semelhante, embora mais simples, costuma ser aromatizado com coentros e por vezes leva também jalapeños.
É uma opção bem saudável e uma fresca e colorida alternativa às tradicionais saladas.
Impossível não adorar esta infalível mistura colorida de quadradinhos.
Impossível não adorar esta infalível mistura colorida de quadradinhos.
PIPIRRANA
INGREDIENTES
(4 pessoas)
2 tomates
1/2 pimento vermelho
1 pimento verde
1 pepino grande1 cebola
1 dente de alho esmagado (pequeno)
Azeite (4-5 col. sopa)
Sumo de lima ou limão
Sal
Pimenta
Salsa
PREPARAÇÃO
Lavar/preparar os legumes e corta-los em cubos pequenos. Não retirar a pele toda ao pepino.
Misturar o azeite, o sumo de lima ou limão, o alho esmagado, o sal, a pimenta e a salsa bem picadinha (gerir a quantidade de molho a gosto).
Misturar o azeite, o sumo de lima ou limão, o alho esmagado, o sal, a pimenta e a salsa bem picadinha (gerir a quantidade de molho a gosto).
Envolver o molho nos legumes, mexendo bem.
Servir assim simples, como acompanhamento de pratos de churrasco ou por cima de mexilhão cozido.
Nota: Para acentuar mais os sabores a pipirrana pode ser feita com algumas horas de antecedência e mantida no frio.
Nota 1: Também é comum acrescentar coentros. Para apreciadores do sabor fica excelente.
Que nome fofo!
ResponderEliminarE adoro as cores e como está bem cortadinha em quadradinhos mini.
Sabem bem saladas frescas nestes dias quentes que chegaram!
Um beijinho.
Sabem mesmo bem, Inês!
EliminarBjinhos
Cheia de cor e sabor, não há melhor para o Verão!
ResponderEliminarBeijinhos
Lena
http://cookingbooksblog.blogspot.pt/
É verdade! Do melhor para este calor :)
EliminarBjinhos
Bem dizias tu que era parecido ao pico de gallo! Guardei para experimentar tb. Com este calor é o que realmente mais apetece... Ou só apetece! Outro dia dei-me conta que ando mt forreta com os comentários no teu blogue, o que acontece por puro esquecimento ou falta de tempo, já que aprecio muito receber os teus e espreitar as tuas receitas. Ficam aqui as minhas desculpas! ;) beijinho
ResponderEliminarEu disse! São realmente muito semelhantes ;)
EliminarOhh, ainda bem que fazes esse reparo, Maria. Assim não tenho de te chamar atenção! :D :D
Visitas o blog e isso é que importa, gosto de te ter por cá e adoro visitar o teu cantinho. Além de teu fantástico sentido de humor aprendo sempre algo novo... tipo aquela coisa, como se chama?!? Harissa! Pois é, nunca mais me esqueço :) :)
Por isso estás desculpadissima! :D
Bjinhos