|comer| Granola (Aroma a Côco e Canela)

Este muesli moderno, como lhe chamo, andava há demasiado tempo para ser testado por cá.

Nas receitas que via percebia a simplicidade com que se faz em casa e realmente não havia grandes motivos para isso ainda não ter acontecido.

Ao comparar a granola que comprava nas grandes superfícies habituais com a homemade que ia circulando por aqui, captava perfeitamente diferenças que mais ainda espicaçavam a minha curiosidade e interessa em executa-la.

Adoro granola. Ao pequeno almoço não é possível, mas ao lanche ou bem à noitinha, juntamente com iogurte e fruta, é dos petiscos que melhor me sabe.

Para esta 1ª experiência as inspirações vieram de dois blogues que gosto muito de seguir, numa mescla de ingredientes que mais me agradaram nas duas receitas. Por um lado, à Inês fui buscar o mel como meio adoçante e o toque da raspa de laranja, e à Gori, o sabor do côco e canela e ainda algumas sementes que duvidada pudessem resultar depois de tostadas. 

Pois tudo resultou a 100% e o cheirinho que paira na casa quando a granola está no forno supera qualquer bolinho.

A versatilidade da granola é um dos seus grandes méritos. É tão bom permitirmo-nos conjugar sabores e texturas ao nosso belo prazer, personalizando cada fornada, sempre única, a gosto.

Depois de já a ter feito encontrei esta útil explicação proporcional no blog da Ana, Telita na Cozinha. Espreitem também.

A partir daqui é só explorar e variar com a introdução dos cereais, frutos secos ou outros sabores que melhor entendermos e saborear. 

GRANOLA (aroma a côco e canela)

INGREDIENTES

(para aproximadamente 350 gr)

3 chav. de flocos de aveia

1 cháv. de mistura de amêndoa e avelã (com pele) 

1/2 chav. de sementes de girassol

1/2 cháv. com mistura de sementes de chia e sementes de sésamo

1 chav. de côco ralado

4 col. sopa de óleo de côco

1/2 cháv. de mel

1/4 cháv. de água

1 laranja (raspa)

1 col. sopa de canela

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal. Reservar.

Num recipiente grande colocar os flocos de aveia, as sementes, os frutos secos, o côco e a canela e misturar tudo muito bem.

Num pequeno tacho colocar a água, o mel, o óleo de coco, a raspa de laranja e a pitada de sal e levar a aquecer em lume brando até estar tudo derretido e bem envolvido.

Misturar o preparado liquido com os cereais e envolver muito bem.

Espalhar muito bem a granola sobre o papel vegetal e levar ao forno cerca de 30 minutos, mexendo de 10 em 10 minutos de forma a dourar uniformemente, sem tostar demasiado.
Retirar do forno, deixar arrefecer e guardar num recipiente hermético até cerca de 3 semanas.

Nota: a pele das amêndoa e avelãs não sai quando tostadas ao contrário do que esperava! Inês, obrigada pelas dicas e esclarecimentos ;) 

Sugestão: acompanhar com uma base de iogurte grego, framboesa, meloa, côco e sementes de chia.