Os famosos rolinhos que tanto gostam de circular e provocar por esta blogosfera fora, finalmente foram feitos.
Com algumas nuances é verdade, mas genuínos na sua essência.
A associação da maçã à canela, com o bónus das (minhas queridas) sementes de papoila, tornaram este petisco ainda mais delicioso.
Recorri a esta receita, que não sendo demasiado doce, me pareceu bem equilibrada e adequada para testar estes rolinhos.
Comprovou-se, resultou muito bem.
CINNAMON & APPLE ROLLS
INGREDIENTES
Massa:
1 ovo
1 gema
200 ml de água morna
25 gr de manteiga
500 gr de farinha de trigo T65
1 col. chá de sal
2 col. chá de açúcar
1 saqueta de fermento em pó
1 gema
200 ml de água morna
25 gr de manteiga
500 gr de farinha de trigo T65
1 col. chá de sal
2 col. chá de açúcar
1 saqueta de fermento em pó
1 col. sopa de sementes de papoila
Recheio:
2 col. sopa de açucar mascavado claro
2 col. sopa de manteiga
2 maçãs
1 col. chá de canela
Cobertura:
50 ml de natas
1 col. sopa de manteiga
1 col. sopa de açucar em pó
1/2 col. café de canela
PREPARAÇÃO
Colocar todos os ingredientes da massa na MFP, começando sempre pelos líquidos e depois os sólidos. Escolher o programa "massas" com duração de 1.30h.
Entretanto preparar uma forma refractária, untando com manteiga e polvilhando com farinha.
Preparar o recheio, descascando as maças e cortando em cubinhos pequenos.
Colocar todos os ingredientes da massa na MFP, começando sempre pelos líquidos e depois os sólidos. Escolher o programa "massas" com duração de 1.30h.
Entretanto preparar uma forma refractária, untando com manteiga e polvilhando com farinha.
Preparar o recheio, descascando as maças e cortando em cubinhos pequenos.
Numa frigideira anti-aderente levar a manteiga a derreter, juntar de seguida o açucar a canela e deixar envolver 30 segundos. Acrescentar a maça e deixar alourar ligeiramente. Retirar e reservar.
No fim do programa retirar a massa da MFP e amassar um pouco para retirar o ar.
Com o rolo esticar bem a massa numa superfície bem enfarinhada. É suposto que fique fininha e numa tira rectangular.
No fim do programa retirar a massa da MFP e amassar um pouco para retirar o ar.
Com o rolo esticar bem a massa numa superfície bem enfarinhada. É suposto que fique fininha e numa tira rectangular.
Dispor o recheio sobre a massa e enrolar como para rolo. Cortar em rolinhos de 2-3 cm e dispor na travessa ao lado uns dos outros sem encostar demasiado, pois os rolinhos irão crescer e juntar-se.
Levar ao forno cerca de 25 minutos.
Entretanto preparar a cobertura, misturando bem todos os ingredientes e levando ao micro-ondas na potência máxima durante 1 minuto. Mexer muito bem até estar tudo envolvido.
Retirar os rolinhos do forno e regar imediatamente com o molho.
Servir morno.
Nota: esta quantidade de massa dá para cerca de 20 rolos. Usei apenas metade, utilizando a restante para este pão.
Nota: esta quantidade de massa dá para cerca de 20 rolos. Usei apenas metade, utilizando a restante para este pão.
Acho que já te disse muitas vezes como adoro pães doces :) ...estes teus rolinhos estão lindos e de certo muito saborosos! E o pão com pesto também ficou deve ter ficado uma delícia, gostei muito de ambos! A ver se não me esqueço de adicionar essas sementes lindas no meu próximo pão.
ResponderEliminarBeijinhos
Já disseste :) e como concordo contigo!
EliminarSe nunca fizeste, passa no Rapa Tachos e vê as Espirais de Chelsea. Fiz umas quantas de vezes antes de ter o blog e adoro aquela massa e combinação de sabores.
Esta também me agradou imenso pela leveza.
Bjinhos
Adoro e há muito que não faço.
ResponderEliminarOs teus ficaram lindos e tão gulosos.
Seriam perfeitos para amanhã ao pequeno almoço
bjs
Obrigada São, ficaram muito bons e dão um pequeno almoço perfeito ;)
EliminarBjinhos
Maçã e canela é uma daquelas combinações que resultam sempre e à qual não se consegue resistir. Ficaram lindos, os teus rolinhos, Susana.
ResponderEliminarQualquer dia tenho de experimentar. ;)
Beijinho.
Concordo, a maçã e a canela terão nascido uma para a outra, digo eu. :)
EliminarExperimenta Célio, além de delicioso, isto para ti são "piners" :) :)
Bjinhos
Maçã e canela...estou rendida!
ResponderEliminarTenho de experimentar.
Tenho visto algumas receitas pela net mas é de compra.
Maria, é delicioso e tão simples que é uma pena não experimentares caseirinho :)
EliminarFaz que não te vais arrepender!
Bjinhos
Que delícia de combinação querida e que lindos ficaram!!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.
Obrigada Lia!
ResponderEliminarUma receita a conservar, estavam óptimos!
Bjinhos