|comer| Bolo de Chocolate

Este é assumidamente o nosso bolo de chocolate. 
A receita consta num recorte de revista já guardado de tão danificado pelo uso excessivo.
O clássico bolo de chocolate, sempre solicitado e feito vezes sem conta, por cá é este.
  

É um bolo baixinho, húmido e denso. Não é suposto crescer e é assim que gostamos dele.

Desta vez foi decorado porque pretendia dar-lhe um ar mais festivo, mantendo-se no entanto simples, visto as condições algo adversas em que tinha de ser, e foi, consumido.Todo!

Foi o bolo escolhido para a despedida de um camarada que resolveu, e bem, arriscar o seu futuro por outras terras. Que seja um salto para o melhor, com votos de toda a sorte, Tiago!

E que o bolo tenha sabido bem.

BOLO DE CHOCOLATE (COM COBERTURA DE BISCOFF E CÔCO)

INGREDIENTES

Bolo:

200 gr de chocolate de culinária (usei Nestlé)

200 gr de manteiga

150 gr de açucar

3 ovos

80 gr de farinha

Cobertura:
100 gr de chocolate de culinária (usei Nestlé)
100 ml de natas
1/2 pacote de biscoito Biscoff
2 col. sopa de côco ralado

PREPARAÇÃO

Aquecer o forno a 180º.

Derreter o chocolate em banho maria com a manteiga. 
Juntar o açucar e envolver bem. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Separar as gemas das claras. Bater estas últimas em castelo e reservar.
Juntar as gemas e a farinha ao preparado de chocolate e bater um pouco até estar bem envolvido.
Por fim envolver as claras em castelo.

Barrar e polvilhar uma forma redonda sem buraco e levar ao forno cerca de 30-35 minutos. 
Não deixar cozer demais pois não se quer seco. Não é suposto o bolo crescer.
Preparar o gánache, levando as natas a lume brando sem deixar ferver. Quando estiverem quentes, juntar o chocolate partido aos quadradinhos e mexer até desfazer completamente e ficar um creme uniforme.
Deixar arrefecer um pouco e cobrir o bolo.
Polvilhar com biscoito Biscoff previamente triturado e misturado com o côco ralado.