25/06/16

Bolo de Espinafres ao Alho com Sementes de Papoila








































Espinafre, alho e parmesão já pode ser considerada uma conjugação clássica de sucesso, certo? Por mim pode!
Adoro este jogo de sabores que se presta a imensos formatos. Simplesmente salteados, incluído numa boa massa, numa pizza, ou até num bolo, como se pode ver aqui.

Desde que conheci esta massa base no livro Popina que a uso para as mais diversas conjugações. Adoro a leveza com que fica e a forma como recebe bem legumes, queijos ou enchidos. É ligeira e perfeita.
Desta feita, depois deste desafio tão bem superado, surge este bolo salgado que agradou tanto e deu forma a um excelente almoço.

Porque adoro bolos salgados, envio esta proposta à Marta para ajudar a encher a mesa deste mês. Resultará verdíssima e linda, seguramente.






































BOLO DE ESPINAFRES AO ALHO COM SEMENTES DE PAPOILA

Ingredientes
(10-12 fatias)

|Massa
2 ovos, grandes
240 ml de leite
80 ml de óleo
50 ml de azeite
160 gr de sêmola de milho
120 gr de farinha com fermento
1 colher (sobremesa) de fermento
1 boa pitada de sal marinho tradicional, by Necton
1 boa pitada de pimenta
1 boa pitada de noz moscada
1 boa pitada de pimentão doce fumado
2 colheres (sopa) de sementes de papoila

|Recheio
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de bacon em cubinhos
3 dentes de alho, grandes
160 gr de espinafres frescos
1 pitada de sal marinho tradicional, by Necton
1 pitada de pimenta
1 pitada de noz moscada
2-3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Noz pecan para decorar
Molho tzatziki para acompanhar (receita aqui)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga uma forma redonda de 22 com de diâmetro e forrar o fundo com um disco de papel vegetal também untado. Reservar.
Num recipiente juntar os ovos, previamente batidos, o leite, o óleo, o azeite, a farinha, o fermento, as especiarias, o sal e a sêmola de milho e envolver bem até ficar num preparado homogéneo. Deixar repousar em local fresco uns 20-30 minutos.
Entretanto preparar o recheio. Colocar a manteiga numa frigideira anti-aderente a quando aquecer adicionar o alho esmagado e o bacon, deixando cozinhar um pouco sem permitir que o alho escureça. Adicionar de seguida os espinafres laminados e bem escorridos. Temperar com sal, pimenta e noz moscada e deixar saltear um pouco, apenas 3-4 minutos. Retirar/escorrer o liquido libertado e adicionar o queijo, envolvendo bem. Retirar do lume e deixar arrefecer.
Pegar na massa que esteve a repousar, adicionar as sementes de papoila e envolver. De seguida, espremer bem os espinafres e envolver na massa delicadamente.
Verter o preparado na forma e dispor por cima noz pecan e sementes de papoila a gosto.
Levar ao forno cerca de 35-40 minutos, até a massa estar firme e ligeiramente dourada. Fazer o teste do palito e retirar do forno. Deixar arrefecer 15 minutos e desenformar. 
Servir acompanhado com molho tzatziki e uma boa limonada.




8 comentários:

  1. Olá Susaninha,
    mais uma receita soberba!
    Começa-me a faltar adjetivos para descrever as tuas receitas, e as de todos quanto têm tão generosamente aceite participar na rubrica que lancei.
    Estou mesmo deliciada com esta receita Susana. Está linda, linda!
    Este mês vai ser outro mês decididamente "brutal". A mesa vai ficar ma-ra-vi-lho-sa!
    Um beijo ENORME :) e obrigado por mais esta fabulosa receita!
    Marta

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Muito Obrigada pelas queridas palavras, Marta! :)
      Adorei os sabores e resultado final desta receita e fico feliz que tenhas gostado.
      Os teus meses são sempre lindos e repleto de propostas realmente tentadoras. ;)

      Bjinhos grandes

      Eliminar
  2. Concordo, para mim também se trata de uma combinação vencedora, até porque adoro espinafres e adoro todo o tipo de queijos (sou louca por queijo, tipo vício...). Adoro bolos salgados, vou levar a receita!
    Beijo!
    Susana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Adoooro, Susana!
      O espinafre prova que é muito versátil e fica bem em vários resultados, então com queijo melhor ainda :)
      Experimenta e diz-me o que achas!

      Bjinhosss

      Eliminar
  3. Olá polenteira linda,
    Adoro esta combinação e também sou fã dessa base da Popina e como tal, este teu bolo está mais que aprovado e fica em lista de espera (que já vai sendo enorme...).
    Um beijinho,
    Lia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Estas listas de espera intermináveis matam-nos!!! :)
      Adorei saborear este bolinho, sopeirinha.

      Bjinhosss

      Eliminar
  4. Ficou lindo este bolinho :)
    Adoro as receitas da Popina, resultam sempre tão bem!
    O bolo está um encanto... gosto muito de bolos salgados :)
    Gosto muito dos ingredientes!
    Um beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Muito Obrigada, Joana!
      A Popina tem receitas deliciosas que, como dizes, resultam sempre deliciosas :)

      Bjinhosss

      Eliminar



Opiniões agradecem-se! Fiquem à vontade :)