|comer| Copinhos de Bulgur com Chouriço, Ovo e Coentros

O desafio "Festa Low Cost" para o qual apresento esta proposta tem a utilidade super actual e cada vez mais premente de nos por a pensar e mostrar como por vezes é tão fácil fazer pratos interessantes de forma bastante económica e descomplicada.

É um projecto promovido pelos blogs Ovelha Negra e Coisas e Coisinhas, com o nome "Há vida além da massa de atum" e a denominação não podia ser mais literal. 

Resolvi criar uma entrada, que juntamente com as sobremesas constituem o meu "ponto fraco", optando por trabalhar e combinar os ingredientes de forma simples mas saborosa, aliando alguma frescura e uma apresentação gira para ajudar a colorir a festa.

Gostei particularmente de executar este prato visto ter sido a minha 1ª experiência com bulgur. Rendi-me ao resultado, tanto pelo sabor como pelo seu lado prático, uma vez que fica bem morno ou frio, combinando perfeitamente com as necessidades de uma boa mesa de festa.
 
Achei interessante, considerando o tema do desafio, calcular o custo desta entrada, contabilizando aproximadamente 0,55€ por copinho.

Espero que gostem!

   

COPINHOS DE BULGUR COM CHOURIÇO, OVO E COENTROS

INGREDIENTES
(8 copinhos)

150 gr de bulgur
400 ml de água

1/2 chouriço de carne
2 ovos grandes
1 dente de alho
1 folha de louro
Sal 
Pimenta

Azeite

Coentros frescos

PREPARAÇÃO

Num tachinho levar a água ao lume com sal, pimenta, o dente de alho esmagado e a folha de louro e cozer o bulgur durante 12-15 minutos. Retirar do lume e escoar. Reservar.
Cortar o chouriço em pedacinhos pequenos e levar a fritar num fio ligeiro de azeite, numa frigideira antiaderente. Deixar ficar ligeiramente estaladiço e retirar.
Na mesmo azeite colocar o ovo previamente batido e temperado, de forma a ficar uma camada fininha. Deixar cozinhar, virar e deixar cozinhar do outro lado. Retirar e cortar bem fino em pedacinhos pequenos.
Misturar o bulgur com o chouriço, o ovo e os coentros picadinhos e servir em copinhos.