|comer| Bolo de Lima com Sementes de Papoila e Cobertura de Morango

Encantadora simplicidade.

Por um lado tinha feito doce de morango e apetecia-me usar num bolinho BOM. Para mim.

Por outro lado é assumida a minha paixão por sementes de papoila. 

Vai daí surgiu algo assim: lima + sementes de papoila + morango. E surgiu tão bem, tão bem. Este resultado foi dos mais felizes dos últimos tempos.

A combinação de sabores é perfeita e a textura a que já sabemos sempre que estas esferinhas maravilhosas entram em acção.

Experimentem, vale muito a pena.

BOLO DE LIMA COM SEMENTES DE PAPOILA E COBERTURA DE MORANGO

INGREDIENTES

4 ovos grandes
150 gr de açucar + 1 col. sopa 
150 gr de manteiga amolecida
1 iogurte grego açucarado, à temperatura ambiente
2 limas (raspa e sumo)
250 gr de farinha
1 col. chá de fermento
2 col. sopa de sementes de papoila
Doce de morango 

PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Bater durante uns minutos a manteiga com o açucar até obter uma massa homogénea. Reservar.

Acrescentar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.

Juntar o iogurte, a raspa e o sumo das limas e bater mais um pouco.

Acrescentar a farinha e o fermento. Bater um pouco mais a baixa velocidade.

Finalizar juntando 1,5 colher de sopa de sementes de papoila e envolver bem no preparado.

Verter o preparado na forma e levar ao forno cerca de 35-40 minutos. Verificar a cozedura com um palito e retirar do forno.

Deixar arrefecer e desenformar. 

Cobrir a superfície com doce de morango e polvilhar com a mistura de 1 col. sopa de açucar + 1/2 col. sopa de sementes de papoila.

Servir.