07/04/14

|comer| Bundt de claras, lima e groselha





A Primavera diz-me regressos. Do sol, das plantas, dos pássaros, da cor. 
É a estação de vários despertares. 

A estação mais suave e simultaneamente transformadora, onde muitos  recomeçares acontecem.
 
Pela renovação que trás, pelas associações e sensações positivas que gera, foi-se assumindo como uma das minhas estações do ano preferidas.

Para a 7º Edição da Bundtmania, promovida pelos Blogs "As Aventuras de uma Mamã" e "Lemon & Vanilla", com o tema "Primavera", quis trazer um bolo leve, mas fresco e vivo para representar uma estação do ano tão renovadora.

Utilizei uma receita muito simples de Bolo de Claras, que me acompanha há alguns anos e era muito usada para gastar as claras que sobravam do Pão de Ló de Ovar, antes de conhecer a Sra. D. Pavlova!

Apenas substitui o limão pela lima e acrescentei-lhe a groselha. A acidez dos frutos escolhidos é equilibrada pelo efeito amanteigado muito presente.

O resultado: um bolinho muito leve, fresco, alegre e bem delicioso.

Meninas, Boa Primavera!








































BUNDT DE CLARAS, LIMA E GROSELHA

INGREDIENTES

6 claras
150 gr de açucar
200 gr de manteiga amolecida
200 gr de farinha
1 col. chá de fermento
1 pitada de sal
2 limas (raspa e sumo)
50 gr de groselhas
Açucar em pó para decorar

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de Bundt. Reservar.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater bem o açucar com a manteiga até obter um creme fofo e homogéneo.
Adicionar a raspa e o sumo das limas, a farinha e o fermento e misturar bem.
Envolver as claras delicadamente até estarem perfeitamente misturadas na massa.
Dispor uma parte da massa na forma, colocar metade das groselhas, e repetir este procedimento. Acabar com massa a cobrir bem as groselhas.
Levar ao forno cerca de 30-35 minutos. Verificar a cozedura com um palito e retirar.
Deixar arrefecer 20 minutos e desenformar.
Quando frio decorar com açucar em pó.

Nota: optei por colocar pouca quantidade de groselhas com receio que alterasse a massa, o que não aconteceu. Aconselho a aumentar a quantidade de groselha.




12 comentários:

  1. Os bolos com claras têm uma consistência fantástica que eu adoro! E com esses frutos vermelhos fica mesmo a chamar a Primavera, a ver se ela vêm!
    Beijinhos

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    1. Sem dúvida Gori, tem uma leveza que aprecio muito!

      Bjinhos

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  2. Adorei a combinação de ingredientes.
    Tem um interior divino...
    Bjs

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    1. Obrigada São!

      Este tipo de massa é das minhas preferidas, quase que se desfaz ao pegar na fatia :)

      Bjinhos

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  3. Lindo...lindo...adorei a combinação de sabores... bjs

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  4. Pois minha querida,
    Tu que continuas pacientemente e sem reclamar à espera do teu miminho que eu ainda não fui enviar, presenteias-nos com mais um bundt magnífico e com uma combinação absolutamente fabulosa de sabores!!!
    Fabuloso querida. Muito obrigada por mais uma participação fabulosa e vais mesmo ser muito bem compensada pela longa espera, acredita!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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    1. Obrigada Lia, fico contente que tenhas gostado! :)
      Garanto-te que estava divinal!

      Em relação ao resto já falamos! Não vais ter recompensas suficientes! :D :D

      Bjinhos

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  5. Ficou lindíssimo este Bundt, uma receita fantástica e muito equilibrada em sabores ! :)
    Excelente participação !

    Beijinho

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    1. Muito Obrigada! :)

      A conjugação de sabores e a consistência da massa resultaram muito bem.

      Bjinhos

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  6. :)))
    Depois de tanto bundt Primaveril, a senhora Primavera se nao aparece, fazemos uma busca intensa!!!
    Ai Susaninha!!! Que lindo bundt!!
    A unica pena que me dá esta bundtmania, é que nao os posso provar quando aparecem!!! Tenho que os fazer, o que nao é o mesmo!!! :)
    Algum dia, vamos poder provar!!!
    Obrigado por tornares esta Primavera, mais bonita!
    Beijinhos,
    Mena

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    1. Ainda bem que gostaste Mena! :)
      Sim, se quisermos muito acredito que um dia se possa fazer uma Bundtmania ao vivo e a cores ;)

      E não tens de agradecer, já sabes que adoro participar nesta vossa querida mania!

      Bjinhos

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