|comer| Bolo de chocolate com recheio de framboesa e pepitas de chocolate branco

Uma combinação clássica de sucesso que sabe sempre bem recuperar. 

Nesta versão quis enriquecer o interior acrescentando-lhe pepitas de chocolate branco. Esperava um efeito diferente e bem visível, no entanto, as pepitas acabaram por ser envolvidas pelo sumo natural das framboesas, dissipando-se totalmente na massa.

Apesar de visualmente não ter o resultado esperado, o sabor saiu a ganhar.

Esta massa de chocolate já de si intensa combina na perfeição com a textura e acidez do fruto.

Escolhi esta receita, simples mas deliciosa, para participar no Passatempo Odisseias promovido pelo blog Telita na Cozinha. 

Espero que gostem.

 

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE FRAMBOESA E PEPITAS DE CHOCOLATE BRANCO

INGREDIENTES
(8-9 fatias)

100 gr de chocolate negro
150 gr de manteiga
2 ovos
120 gr de açúcar
100 gr de farinha com fermento
125 gr de framboesas
50 gr de pepitas de chocolate branco
Açucar em pó para decorar

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Untar e forrar com papel vegetal uma forma rectangular.

Levar a derreter em banho maria o chocolate com a manteiga.  Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Bater bem os ovos com o açúcar e misturar ao preparado anterior.

Acrescentar a farinha e envolver bem.

Colocar uma parte do preparado na forma, distribuir as framboesas numa única camada e as pepitas de chocolate por cima, e verter a restante massa.

Alisar a superfície e levar ao forno durante cerca de 20-25 minutos. (não deve secar demasiado)

Retirar, deixar arrefecer 15 minutos e desenformar.

Antes de servir polvilhar com açucar em pó.