17/02/14

|comer| Tarte gelada de chocolate, café e bolacha




Quatro palavras definem as preferências da minha mãe quando falamos de doces ou sobremesas: gelado, chocolate, café e bolacha.

Esta semana foi o seu aniversário, e como ela merece tudo, teve tudo!

Pensei naturalmente em algo que conjugasse de forma interessante e saborosa os seus gostos e saiu este geladinho.

É uma sobremesa com um carácter muito próprio, ideal para apreciadores de sabores fortes, conferidos pelo café e pelo licor.

A aniversariante adorou!




TARTE GELADA DE CHOCOLATE, CAFÉ E BOLACHA


INGREDIENTES
1 pacote de bolacha maria
1/2 pacote de bolacha com pepitas de chocolate
80 gr de margarina 
200 gr de chocolate para culinária (usei Nestlé)
300 ml de natas para bater
1 col. sobremesa de extracto de baunilha
4 col. sopa de açucar  
3 claras
1 dl de licor de café (usei Baileys)
2 chav. (café) de café forte
1 col. de sopa de café solúvel (pó)
Maltesers brancos (opcional)

PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180º. 
Triturar meio pacote de bolacha maria com o meio pacote de bolacha com pepitas. Juntar a manteiga e envolver bem.
Forrar a base de uma forma redonda de fundo amovível com papel vegetal e colocar o preparado de bolacha, pressionando bem.
Levar ao forno cerca de 10 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.
Bater as natas com o açucar até ficar bem firme. Reservar no frigorífico.
Bater as claras em castelo e reservar.
Em banho maria levar a derreter o chocolate. Quando estiver derretido retirar do lume e juntar a baunilha, uma chávena de café e a colher de café em pó. Envolver bem.
Quando preparado de chocolate estiver totalmente arrefecido, juntar-lhe as natas batidas, envolvendo apenas, e posteriormente fazer o mesmo com as claras, envolvendo muito delicadamente para não perderem volume.
Dispor metade do preparado sobre a base de bolachas.
Humedecer a bolacha maria no licor de café misturado com uma chávena de café e ir colocando sobre o preparado. Repetir esta operação 2 vezes.
Colocar o restante preparado sobre a bolacha.
Levar ao congelador de um dia para o outro. 
Retirar do congelador 10 minutos antes de servir.

Sugestão de apresentação: polvilhar com Maltesers brancos grosseiramente triturados. 






23 comentários:

  1. :)) Tens bem razao, quando dizes que uma Mãe merece tudo!!!
    Olha eu so espero que os meus adquiram o mesmo gosto pelos doces que eu tenho, e um dia partilhem comigo assim uma sobremesa!!!
    A tua Mae deve ter adorado!! Eu so de ver e imaginar o sabor, já fico a salivar!!!
    Um beijinho,
    Mena.

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    1. E merece mesmo!
      Também penso se vou poder partilhar este gosto com o meu filho, ainda bebé, tanto a faze-los como a come-los. Assim espero, adoraria! :)

      Bjinhos

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  2. Ai, que tentação! Essa tarte gelada está maravilhosa, não admira nada que ela tenha adorado, ainda para mais feita com amor pela filha :)
    Beijinhos

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    1. Obrigada Ana, esta tarte cumpriu mesmo o seu objectivo! :)

      Bjinhos

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  4. Olá Susana!
    è caso para dizer que a tua mãe tem muito bom gosto. Chocolate fica muito bem com café e se for numa tarte gelada e com bolacha pelo meio, tanto melhor. O aspecto esta muito tentador, adorava poder provar uma fatia. ;) Parabéns à mamã e a ti pela excelente receita. ;)
    Beijinho.

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    1. Obrigada Célio!
      É uma combinação forte que não é para todos os gostos, mas foi ao gosto dela e neste caso era o mais importante :)
      Diz que estava deliciosa!

      Bjinhos

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  5. Olá Susana,
    Pois fizeste muito bem em combinar todos os ingredientes que a tua mãe gosta, porque o resultado final foi uma tarte magnífica e com um aspecto fabuloso e guloso!
    Beijinhos e parabéns à tua mãe que sim, como todas as mães, merece tudo,
    Lia.

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  6. Que tentação...

    Parabéns atrasados à Sr.ª tua Mãe!

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  7. Ficou tão linda... e tão gulosa.
    Bjs, Susana

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  8. Olá Susana,
    é bem verdade, as mães merecem tudo!
    E a tua teve direito a tudo numa bela tarte gelada :) maravilha!!
    Um beijinho.

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  9. Que tentação! Está maravilhosa :) Gosto de sabores fortes. Parabéns à tua mãe.
    Beijinho

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    1. Muito Obrigada Leonor :)
      Então ias gostar desta Tarte!

      Bjinhos

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  10. deve ser uma delicia, assim como todas as receitas do seu blog que adorei.
    beijinhos

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    1. Oh Muito Obrigada!
      Fico contente que tenha gostado :)

      Bjinhos

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  11. Conheci o teu blog através de blogs que estou a seguir e devo dizer que andei aqui a cuscar e as receitas parecem-me todas uma delícia, tenho que experimentar fazer alguma em vez de me babar nestas lol.
    Estou a seguir-te, segues o meu?
    Beijinhos*
    decidetobehappy.blogspot.pt

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    1. Obrigada! Ainda bem, é óptimo sentir esse feedback, fico contente :)
      Claro que vou espreitar o blog ;)

      Bjinhos

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