|comer| Tarte gelada de chocolate, café e bolacha

Quatro palavras definem as preferências da minha mãe quando falamos de doces ou sobremesas: gelado, chocolate, café e bolacha.

Esta semana foi o seu aniversário, e como ela merece tudo, teve tudo!

Pensei naturalmente em algo que conjugasse de forma interessante e saborosa os seus gostos e saiu este geladinho.

É uma sobremesa com um carácter muito próprio, ideal para apreciadores de sabores fortes, conferidos pelo café e pelo licor.

A aniversariante adorou!

TARTE GELADA DE CHOCOLATE, CAFÉ E BOLACHA


INGREDIENTES
1 pacote de bolacha maria
1/2 pacote de bolacha com pepitas de chocolate
80 gr de margarina 
200 gr de chocolate para culinária (usei Nestlé)
300 ml de natas para bater
1 col. sobremesa de extracto de baunilha
4 col. sopa de açucar  
3 claras
1 dl de licor de café (usei Baileys)
2 chav. (café) de café forte
1 col. de sopa de café solúvel (pó)
Maltesers brancos (opcional)

PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180º. 
Triturar meio pacote de bolacha maria com o meio pacote de bolacha com pepitas. Juntar a manteiga e envolver bem.
Forrar a base de uma forma redonda de fundo amovível com papel vegetal e colocar o preparado de bolacha, pressionando bem.
Levar ao forno cerca de 10 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.
Bater as natas com o açucar até ficar bem firme. Reservar no frigorífico.
Bater as claras em castelo e reservar.
Em banho maria levar a derreter o chocolate. Quando estiver derretido retirar do lume e juntar a baunilha, uma chávena de café e a colher de café em pó. Envolver bem.
Quando preparado de chocolate estiver totalmente arrefecido, juntar-lhe as natas batidas, envolvendo apenas, e posteriormente fazer o mesmo com as claras, envolvendo muito delicadamente para não perderem volume.
Dispor metade do preparado sobre a base de bolachas.
Humedecer a bolacha maria no licor de café misturado com uma chávena de café e ir colocando sobre o preparado. Repetir esta operação 2 vezes.
Colocar o restante preparado sobre a bolacha.
Levar ao congelador de um dia para o outro. 
Retirar do congelador 10 minutos antes de servir.

Sugestão de apresentação: polvilhar com Maltesers brancos grosseiramente triturados.