01/12/13

|comer| Bundt de iogurte com recheio de côco e chocolate



Depois de ter experimentado este bundt que ficou divinal, resolvi adaptar para uma versão mais leve mantendo contudo o swirl.

Húmido e super saboroso.

Resultado aprovadissimo! 

Escolhi esta receita para participar pela 1ª vez na 3ª BundtMania - Tema Livre, promovido pelos blogs As Aventuras de uma Mamã e Lemon & Vanilla.
 





BUNDT DE IOGURTE COM RECHEIO DE CÔCO E CHOCOLATE

INGREDIENTES

Massa:
1 chávena de açucar
5 ovos
1,5 iogurte grego natural açucarado
3 col. sopa de óleo de côco
2 chávenas de farinha
1 col. sobremesa de fermento
1 col. sobremesa de bicabornato de sódio

Recheio:
1/2 chávena de açucar mascavado claro
2 col. sopa de manteiga
80gr de côco
100gr de pepitas de chocolate

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma de bundt com manteiga e polvilhar com farinha.
Preparar o recheio, misturando o açuçar com a manteiga partida aos bocadinhos e o côco. Misturar muito bem com os dedos. Por fim juntar as pepitas de chocolate e reservar.
Bater bem os ovos com o açucar.
Juntar o óleo de côco derretido e o iogurte. Bater mais um pouco.
Juntar ao preparado a farinha, o fermento e o bicabornato de sódio e misturar bem.
Deitar metade da massa na forma. Espalhar bem o recheio, evitando que toque as paredes da forma. Deitar a restante massa e levar ao forno cerca de 30-35 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar.

3 comentários:

  1. Se fizeste o bundt da Ginja, eu percebo porque te decidiste a experimentar outras versoes!!
    Mas esta é muito do meu agrado! Oh se é!!
    Onde haja coco, eu rendo-me!
    E aqui estou eu, rendida!!
    Obrigado por te teres juntado a nos!
    Beijinhos,
    Mena

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    Respostas
    1. Mena, experimenta este então. Se adoras côco e gostas bolos húmidos, este é perfeito:
      http://bastacheio.blogspot.pt/2013/12/comer-o-nosso-bolo-de-coco.html
      ;)

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  2. Obrigada Mena!
    O Bundt que serviu de inspiração é divinal e mais ao meu estilo, já este preenche os requisitos da ala masculina cá de casa. Côco acima de tudo!
    Venha novo desafio! :)
    Bjinhos
    Susana

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