|comer| Bundt de iogurte com recheio de côco e chocolate

Depois de ter experimentado este bundt que ficou divinal, resolvi adaptar para uma versão mais leve mantendo contudo o swirl.

Húmido e super saboroso.

Resultado aprovadissimo! 

Escolhi esta receita para participar pela 1ª vez na 3ª BundtMania - Tema Livre, promovido pelos blogs As Aventuras de uma Mamã e Lemon & Vanilla.
 

BUNDT DE IOGURTE COM RECHEIO DE CÔCO E CHOCOLATE

INGREDIENTES

Massa:

1 chávena de açucar

5 ovos

1,5 iogurte grego natural açucarado

3 col. sopa de óleo de côco

2 chávenas de farinha

1 col. sobremesa de fermento

1 col. sobremesa de bicabornato de sódio

Recheio:

1/2 chávena de açucar mascavado claro

2 col. sopa de manteiga

80gr de côco

100gr de pepitas de chocolate

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma de bundt com manteiga e polvilhar com farinha.

Preparar o recheio, misturando o açuçar com a manteiga partida aos bocadinhos e o côco. Misturar muito bem com os dedos. Por fim juntar as pepitas de chocolate e reservar.

Bater bem os ovos com o açucar.

Juntar o óleo de côco derretido e o iogurte. Bater mais um pouco.

Juntar ao preparado a farinha, o fermento e o bicabornato de sódio e misturar bem.

Deitar metade da massa na forma. Espalhar bem o recheio, evitando que toque as paredes da forma. Deitar a restante massa e levar ao forno cerca de 30-35 minutos.

Deixar arrefecer e desenformar.