26/10/16

Pão Rápido de Abóbora, Pecan e Chocolate










































Os pães doces tem lugar cativo por cá. Agradam imenso e apresentam como único requisito obrigatório não serem demasiado secos.
Quando experimentei este Pão de Páscoa da Boémia encontrei a receita perfeita para um pão delicioso, super rápido de fazer, com um sabor delicioso e uma textura bem ligeira.
Aqui com algumas adaptações para obter um pão mais intenso e condizente com estes dias de Outono que se tem imposto.

Por estes dias uma hokaido que por ai andava piscou-me o olho quase que a pedir para a usar muito bem usada.
Assim foi, depois de reduzida a puré, envolvida em açúcar, canela e laranja, deu origem a uma fantástico recheio de pão.
A noz pecan veio conferir aquela textura preciosa e o chocolate negro enriquecer imenso a cobertura do dito.

O resultado foi um pão mais intenso e denso, quando comparado com a receita original, devido ao puré do recheio, que lhe confere uma riqueza extra. 
Assumindo um papel de destaque nos domingos de frio, assim cheguei a mais um pão doce que será certamente bem repetido por cá, dada também a sua simplicidade de execução.

A mesa de Outubro da Marta, que acredito, seja das mais versáteis, intensas e envolventes de sempre, tendo a Abóbora como protagonista, recebe também este delicioso pão, que espero agrade tanto como por cá. 







































PÃO RÁPIDO DE ABÓBORA, PECAN E CHOCOLATE
(Adaptada desta receita)

Ingrediente

|Massa
2 ovos + 1 gema pequena para pincelar
70 ml de azeite
85 gr de açúcar amarelo
400 gr de farinha com fermento
50 gr de farinha de alfarroba
1 chávena (chá) de leite
Raspa de 1 laranja

|Recheio
200 gr de abóbora (usei hokaido)
60 gr de açúcar amarelo
2-3 casquinhas de laranja
1 pau de canela
Canela em pó
Gengibre em pó
2 colheres (sopa) de noz pecan partida + algumas nozes inteiras para decorar

2 colheres (sopa) de chocolate negro grosseiramente partido
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação

Começar por preparar o recheio, descascando e cortando a abóbora em pedaços pequenos. De seguida colocar num tacho com um pouco de água, a casca de laranja e o pau de canela e levar a ferver até estar cozida. Retirar da água, escorrer bem, rejeitar a casca de laranja e o pau de canela e passar com a varinha mágica.

De seguida adicionar o açúcar, a canela, o gengibre e a noz pecan partida. Envolver bem e deixar arrefecer. 
Para o pão, pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal. Reservar.
Bater os 2 ovos com o açúcar e o azeite. Acrescentar a farinha e o leite, aos poucos e alternadamente. 
Adicionar a raspa de laranja envolvendo bem na massa. Passar metade da massa para o tabuleiro, com as mãos ou com a ajuda de uma espátula moldar a forma de um pão alongado (a massa fica bastante pegajosa e difícil de trabalhar, mas neste caso também não é importante). Colocar o recheio por cima e distribuir a restante massa por cima, tapando o recheio conforme for possível.
Pincelar com a gema batida, espalhar as nozes inteiras ou em metades e o chocolate por cima, e levar ao forno cerca de 35-40 minutos, até estar douradinho e bem firme.
Retirar do forno, deixar amornar, polvilhar com açúcar em pó e comer.





18 comentários:

  1. Vou fazer esse pão sem duvida, cheio de sabor, cheio de coisas boas e fácil.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Vou já levar! Agrada-me imenso o facto de ser rápido! beijinhos

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    1. Pois! É sem dúvida uma grande vantagem para certos dias, e é mesmo bom.

      Bjinhos

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  3. Céus tem muito bom aspecto mesmo!!! Mas como não aprecio de todo a farinha de alfarroba, será que dá para trocar por outra, será que funciona bem com espelta, ou com aveia, ou mesmo centeio?? Fiquei curiosa.
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. Obrigada, Ruth. E é mesmo bom!
      Sim, até dá para colocar apenas farinha de trigo. Eu adicionei alfarroba porque gosto do sabor e do ar mais moreninho que confere, mas pode ser subtraída.

      Bjinhos

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  4. Adorei a sugestão! Que maravilha!

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  5. Olá Susana!
    Se eu já tinha ficado deliciada com as fotos que tinha visto no IG, agora com ao ver a receita ainda fiquei mais deliciada... esse recheio deixa-me completamente rendida, o facto da massa levar farinha de alfarroba alegra-me imenso porque sou fã do seu sabor, e depois essa crosta com chocolate é a "cereja no topo do bolo". Pura e simplesmente amei esta receita!
    Obrigado minha querida pelo contributo para a mesa de outubro. Partilho da tua opinião que será das mais bonitas e mais versáteis que já tivemos.
    Beijos doces
    Marta

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    1. Bem sei como este pão te encantou, Marta! :)
      Fico muito feliz por isso. É excelente e cheio de vantagens.
      Se experimentares dá feedback, por favor.
      E não tens de agradecer, sabes como adoro contribuir para as tuas deliciosas mesas. :)

      Bjinhosss

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  6. Um pão lindo e cheio de sabor , tenho a certeza u ia gostar.

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  7. Que paõ tão belo e guloso nos sugeres.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/macarrao-de-abobora-e-grao.html

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  8. Eu também gosto muito de pães doces! Devido a uma má experiência por cá, o requisito mais importante nem é não ser seco, pelo contrário - é mais não estar cru :P
    Esse ficou lindo, ainda por cima está cheio de sabores que combinam mesmo bem (sendo um deles abóbora - nem é preciso deizer mais nada!) :D

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    1. Às vezes acontecem esse imprevistos. :)
      Mas numa próxima já sai melhor.
      Gostamos muito deste.

      Bjinhos

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  9. Susaninha,
    goste4i muito da dourada, adorei o bolinho de halloween, mas o que amei mesmo muito foi este pão!
    Que coisa boa.
    Abóbora, laranja, pecãs, chocolate, imagino o cheirinho dele. E que vontade de comer uma fatia enorme ainda morno.
    Fiquei mesmo com a gula aos saltos!
    Um beijinho.

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    1. Tudo aprovado, portanto? :D
      Ainda bem! O bom que é sabermos que o que propomos dá vontade de comer só de olhar.
      Para ti com muito chocolate, claro! ;)

      Bjinhos grandes

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