26/07/14

|comer| Summer Muffins (Nectarina, Laranja e Sementes de Papoila)





Oficialmente eleitos e re-eleitos os Muffins do Verão, estes pequenos e radiosos bolinhos, fazem absoluta justiça ao título.

Pretendem interpretar esta estação, que ainda se espera, surja quente e iluminada, tanto no sabor como no aspecto. E conseguem-no na perfeição.
Leves, bonitos, coloridos e vibrantes, é impossível não querer acompanhar estes sabores com um bom suminho, em casa, na praia ou sobre uma toalha de pic-nic.

Se vos disser que numa semana sairam duas fornadas, acho que digo tudo!








































SUMMER MUFFINS 
*Nectarina, Laranja e Semente de Papoila*

  
INGREDIENTES
(10 muffins) 

280 gr de farinha com fermento
100 gr de açucar
3 ovos ligeiramente batidos
160 ml de óleo de milho
140 gr de iogurte grego natural açucarado
1 col. chá de extracto de baunilha

Raspa de 1 laranja
1 col. sobremesa de sementes de papoila +1 col. café para polvilhar
2 nectarinas (maduras mas firmes)

Açucar em pó para polvilhar 
 
PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º.
Juntar os ovos, o açucar, o óleo, o iogurte, a baunilha, a raspa de laranja e a farinha peneirada e misturar até estar bem envolvido e homogéneo. Acrescentar as sementes de papoila e envolver levemente.
Colocar forminhas de papel dentro de formas de queques e distribuir um pouco de massa em cada uma. Não encher totalmente.
Fatiar/laminar as nectarinas e dispor 3 gomos em cada muffin, pressionando levemente na massa. 
Polvilhar um pouco de sementes de papoila sobre cada um e levar ao forno cerca de 25-30 minutos, até estarem douradinhos.
Retirar do forno e passar para uma grelha de arrefecimento até arrefecerem completamente.
Polvilhar generosamente com açucar em pó e estão prontos a servir.



12 comentários:

  1. Que lindos e fofinhos!!
    Adoro muffins e adoro nectarinas, são coisas boas de verão.
    Um beijinho.

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    1. Diria, mesmo muito boas, Inês! :)
      Também adoooro nectarinas!!!

      Bjinhos

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  2. Que lindos que ficaram estes muffins! Adoro as cores vibrantes, mesmo a convidar a uma dentada. :) E imagino o perfume que por aí ficou, ao saírem do forno. Let´s celebrate summer!
    Beijinhos.

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    1. Vamos lá Célio: Viiiiiiiiiiva o Verão!!! :)
      Com o toque da laranja claro que o cheirinho é excelente! ;)

      Bjinhos

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  3. Que lindos! As nectarinas e as sementes de papoila devem dar-lhe um toque muito especial.
    Beijinhos

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    1. Obrigada, Leonor!
      Adoro nectarinas e sou ligeiramente viciada em sementes de papoila, pelo que, adorei o resultado ;)
      E vai passando, já não te lia aqui há algum tempo. Gosto sempre da tua "presença" :)

      Bjinhos

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  4. Imagino que deva ser uma delícia a cada dentada! Eu adoro bolos com fruta todo o ano, mas no Verão com tanta fruta deliciosa é mesmo difícil de resistir :)
    Por onde ando, não tenho forno,pelo que ando com umas saudades enormes de fazer bolinhos, e ao ver assim estas maravilhas morro de desejos!!!
    Beijinhos

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    1. Não morras, mal chegues matas as saudades! :)
      Estas delicias são uma excelente opção.

      Bjinhos

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  5. Querida Susana,
    Estão absolutamente magníficos e lindos estes teus muffins e com as nectarinas, são mesmo uns muffins apropriados para a estação!
    Um grande beijinho,
    Lia.

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    1. Querida Lia, sempre tão querida :)
      Obrigada!

      Bjinhos

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  6. Tem um aspeto fan-tás-ti-co Susana! :) estão mesmo convidativos! Só de olhar percebe-se bem porque foram eleitos os muffins da estação :D E essa combinação de sabores deve ser fresca e super deliciosa, já estou a salivar por um ;) Acho que vou levar a receitinha comigo :)
    Beijinhos grandes *
    PS: Hoje é dia de "Há vida para além da massa de atum" lá pelo blog! E temos novo DESAFIO a decorrer até ao próximo dia 5. Conto com a tua participação :) O tema são gelados...quem é que pode resistir?! ;)

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    1. Leva a receitinha e experimenta, Vânia. Vale mesmo a pena!
      Rendi-me completamente a estes bolinhos :)

      Bjinhos

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