Mais uma tarte com cara de jantar de domingo à noite.
Com base folhada, recheio leve e saboroso e uma combinação de sabores ao nosso gosto.
O pimento assado dá-lhe um sabor mais acentuado e o ricota dá-lhe aquele toque final.
TARTE DE COGUMELOS, PIMENTO VERMELHO E RICOTA
INGREDIENTES
1 embalagem de massa folhada fresca
100 gr de cogumelos frescos
1 pimento vermelho previamente assado
100 gr de queijo ricota
50 gr de queijo parmesão ralado
80 gr de fiambre em fios (opcional)
2 ovos grandes
100 ml de natas ligeiras
Alho
Sal
Pimenta
Mangericão fresco
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 200º.
Numa forma de silicone dispor a massa folhada, picar com um garfo e levar ao forno cerca de 10 minutos para assar ligeiramente. Retirar e reservar.
Numa frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite e levar o alho laminado fino a alourar ligeiramente.
Juntar os cogumelos laminados. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar uns 7 minutos em lume alto mas mexendo para não agarrar. Retirar do lume e reservar.
Cortar em tiras finas o pimento vermelho já ligeiramente assado e reservar.
Bater os ovos. Juntar as natas, o parmesão, o magericão cortado fino e envolver nos ovos.
Desfazer grosseiramente o queijo ricota e juntar aos ovos.
Colocar os cogumelos, os pimentos e os fios de fiambre por cima da massa folhada e verter o preparado dos ovos por cima.
Levar ao forno cerca de 30 minutos até ficar douradinho.
Retirar e servir.
É mesmo uma boa sugestão para os jantares mais ligeiros de domingo à noite. Gosto muito de pimento neste tipo de tartes, dá sempre um sabor extra, que me agrada muito!
ResponderEliminarIsto é uma espécie de quiche? Tem um excelente aspeto :D
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