|comer| Caracóis de chouriço, bacon e pimento

Um petisco que começou a fazer parte de muitos lanches e meios-jantares desde que o descobri no blog Pratos e Travessas.

Cheio de vantagens: super simples, económico, delicioso e versátil, estes caracóis salgados tornaram-se altamente repetentes por cá.

Com inúmeras possibilidades de recheio fazem muitas e boas delicias. 

É habitual rechea-los também com bacon, azeitona preta e mozzarella.

CARACÓIS DE CHOURIÇO, BACON E PIMENTOS

INGREDIENTES

1 placa de massa de pizza
polpa de tomate
pimento verde e/ou vermelho
chouriço
bacon
manteiga 
alho

PREPARAÇÃO

Ligar o forno a 200º.

Cortar o chouriço, o bacon e os pimentos em cubinhos pequenos e reservar.

Desenrolar a placa de massa e barra-la com polpa de tomate.

Espalhar os cubinhos pela massa.

Enrolar a massa como uma torta, apertando ligeiramente à medida que se enrola.

Depois de formado o rolo cortar em tirinhas de 3-4cm. Deve cortar-se com cuidado mas é natural que se deformem ligeiramente, não há problema pois na cozedura ficarão direitinhos.

Coloca-los deitados e próximos num tabuleiro ou numa travessa de ir ao forno barrada com manteiga.

Cobrir e deixar a levedar numa zona sem correntes de ar, cerca de 30 minutos.

Pincelar com manteiga de alho (levar a manteiga a derreter com o alho laminado) e levar ao forno cerca de 15 minutos, até estarem douradinhos.

Retirar do forno e voltar a pincelar novamente.

Servir!