|comer| Bolo-crumble de ananás e maça

O sol quentinho que esta semana nos visitou trouxe-me à memória esta receita que há algum tempo estava guardada para testar, de mais um "food bloq_daqueles" cheio de excelentes propostas.

Rápida, prática e silenciosa, mostrou-se perfeita para chegar a casa, e com o bebé a dormir, avançar para a cozinha!

Em 10 minutos estava prontinho para colocar no forno.

Gostei do resultado que não considero bolo, mas sim uma espécie de crumble bem aligeirado.

Gostei muito do facto de ter pouco açucar, pois a fruta confere-lhe todo o doce necessário.

Ligeiramente viciante. Certamente a repetir e explorar com outras frutas.

BOLO-CRUMBLE DE ANANÁS E MAÇA

INGREDIENTES

2 rodelas de abacaxi fresco

1 maça

1 col. sopa de açucar 

120 gr de farinha

1 col. café de fermento

75 gr de açucar

75 gr de manteiga fria 
1 ovo batido

90 ml de leite

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º

Barrar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma refractária.

Descascar e cortar a fruta aos pedaços pequenos. Polvilhar com o açucar e envolver.

Dispor a fruta na forma. 

Juntar a farinha com o fermento e o açucar. Acrescentar a manteiga cortada aos cubinhos pequenos e trabalhar com os dedos até ficar um preparado tipo areia grossa.

Acrescentar o ovo e o leite, misturando apenas para envolver os ingredientes.

Dispor o preparado sobre a fruta e levar ao forno cerca de 30 minutos, até estar douradinho.

Retirar do forno e polvilhar com açucar em pó. Servir.