|comer e inspirar| Bolos de arroz e aniversário

É simples, muito simples, tradicional e omnipresente (nunca vi faltar em nenhum café ou pastelaria).

Hoje saíram os bolinhos de arroz que há tanto tempo estavam na gaveta, para adoçar o aniversário do homem crescido da casa, que come sempre dois de cada vez e nunca quer festejar este dia.

Não tem recheio, cobertura ou decoração. Não tem nada de original ou inovador. Tem sim o familiar e bom sabor de sempre e o carinho necessário para, mesmo em absoluto silêncio, dizerem: Muitos, Muitos Parabéns!

PS: Obrigada Limited Edition pelo post do pastor alemão! ;) 
 

 
BOLOS DE ARROZ

(Receita da Revista Saberes & Sabores nº143 - Vaqueiro) 

INGREDIENTES

125 gr de açucar

70 gr de vaqueiro

3 ovos

150 gr de farinha de arroz

50 gr de farinha

1 col. sobremesa de fermento

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º.

Ter prontas 8 forminhas para bolo de arroz. Em alternativa cortar 8 tiras de papel vegetal encerado, com as dimensões de 5x30 cm, enrolar e agrafar as extremidades (a receita marca 8 mas só deu para 5?!).

Bater bem o açucar com a Vaqueiro até obter um creme esbranquiçado.

Juntar os ovos, um a um, batendo sempre.

Forrar um tabuleiro de ir ao forno com com papel vegetal encerado e colocar os cilindros de papel. No caso de serem forminhas já feitas não precisa do papel de base.

Distribuir a massa pelas formas sem encher.

Cozer cerca de 30 minutos.

Cerca de 10 minutos antes de final da cozedura polvilhar os bolos com açucar.
Retirar do forno e deixar arrefecer.