08/11/14

|comer| Muffins de Cenoura e Nutella





O blog surgiu, não principalmente, mas também por isto: organizar receitas e evitar perder o rasto daquelas que funcionaram lindamente. Tal como me aconteceu com uns Muffins de Nutella, cuja receita há uns anos encontrei num blog estrangeiro. Fiz, adorei o resultado e entretanto nunca mais a consegui encontrar?!

Numa tentativa de aproximação optei por introduzir uma alteração que entendi facultar uma dimensão totalmente diferente à massa. Incluir cenoura!

Continuo a achar que os bolos de cenoura, seguindo de perto os de chocolate, são os que reunem maior unanimidade quanto à preferência da generalidade das pessoas. 
Como adoro a conjugação de cenoura com chocolate, a sua junção à nutella resultaria igualmente bem.

Perto da perfeição é onde estes muffins, sem falsas modéstias, conseguem chegar. De facto Cenoura, Nutella e Canela, funciona mesmo.

Numa altura em que o blog está prestes a completar 1 ano, sinto-me mais próxima de receitas que me trazem boas recordações e sensações. Esta é uma delas!








































MUFFINS DE CENOURA E NUTELLA

INGREDIENTES
(8 muffins)

|Massa
4 ovos
120 gr de açúcar
80 gr de manteiga
1 iogurte grego natural

100 gr de puré de cenoura (aproxim. 3 cenouras médias)
200 gr de farinha

60 gr de farinha de aveia
1 col. de sobremesa de fermento

1 col. café de canela
Raspa de laranja

100-120 gr de Nutella 

|Cobertura
40 gr de manteiga 
2 col. sopa de açúcar
1 col. sopa de canela 


PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º. 
Colocar forminhas de papel (neste caso usei tulipas) dentro das formas metálicas de queque.
Preparar previamente o puré de cenoura, levando a cenoura a cozer com um pouco de sal. Quando prontas, deixar arrefecer e passar bem com a varinha até formar um puré macio. Deixar a escorrer até usar.
Bater o açúcar com a manteiga, até criar um creme fôfo e homogéneo. 
Adicionar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Acrescentar a raspa da laranja e o puré de cenoura e envolver bem.
Juntar o iogurte, alternando com as farinhas misturadas com a canela e com o fermento. 
Colocar duas colheres de sopa de massa em cada forma, seguindo-se de um pouco de nutela (cerca de 1/2 col. de sopa) e concluindo com mais um pouco de massa, tendo a atenção de não encher totalmente as formas.
Levar ao forno cerca de 30-35 minutos até estarem cozidos e ligeiramente dourados.
Entretando derretar a manteiga da cobertura e misturar o açucar com a canela. Reservar.
Retirar os queques do forno, deixar repousar 5 minutos e passa-los para uma grelha de arrefecimento. Pincelar a superficie com a manteiga derretida e logo de seguida polvilhar com a mistura do açucar com a canela.
Deixar arrefecer completamente e servir. 




7 comentários:

  1. Bem.... diria que são uma perdição. Ou melhor a tentação em forma de muffins. Adorei a combinação. Doi ingredientes que me enchem as medidas.

    Beijinho

    Ana Matos

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    1. São mesmo, Ana! :)
      Foram dos melhores que fiz nos últimos tempos, tão tão intensos e saborosos!

      Bjinhos

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  2. Receita aprovada e a provar brevemente!
    Obrigada pela partilha.
    Bjs. Bombom

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    1. De nada! ;)
      O que interessa é fazer e provar, pois vale bem a pena :)

      Bjinhos

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  3. Que tentadores! :)
    O meu blogue também me serve de livro de receitas.
    beijinhos

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    1. Fcaram tão bons, Leonor! :)
      Pois, a partir do momento que deixei de guardar receitinhas e recortezinhos e pesquisava tudo pela net, algumas experiências foram-se perdendo. O que é uma pena em casos de sucesso ;)

      Bjinhos

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  4. A minha sogra tinha uma receita de bolo de ananás que era uma arraso, como perdeu o papelinho perdemos para sempre a receita.
    As fotos são maravilhosas e gostei dos ingredientes. Vou levar a receita para experimentar.

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