01/02/14

|comer| Sopa de couve galega, feijão vermelho e arroz






Adoro sopa. Quando vi a proposta da 9ª edição do "Dia 1... Na Cozinha" fiquei entusiasmada. Seria a minha 1ª participação no grupo com uma categoria que aprecio bastante.

Ao pensar em que sopa faria apercebi-me no entanto que, mesmo tentando variar nas sopas do dia a dia, é algo sobre o qual só comecei a a prestar mais atenção desde que comecei a fazer as sopas do bebé. Onde o cuidado com os legumes a utilizar e a variante da proteína são importantes.

Reparei que executo as nossas sopas de forma quase automática: uma base sempre muito semelhante e variando um pouco mais nos legumes inteiros.

Curiosamente não pensei numa sopa original ou de alguma forma inovadora, mas antes numa que realmente me dissesse, que me transmitisse algo.  Recordações, cheiros, sabores, sons e saudades começaram a surgir.
Podia e queria fazer apenas uma: A sopa da minha infância, aquela que só a minha avó fazia daquela forma, a mais simples das sopas mas a que imediatamente me desperta as papilas gustativas e activa o botão da saudade.
Não caia de amores por sopa em criança, mas nunca virava a cara a este "caldo" tão reconfortante.

Utilizando o método de confecção mais básico e com recurso aos legumes disponíveis no quintal, normalmente os mais comuns e acessíveis, fazia uma sopa deliciosa. Sempre bem quente, recheada mas não demasiado, azeite à vista, temperada qb... Perfeita!

Só o facto de habitualmente não colocar batata na sopa evita que a faça mais vezes. 

Não é uma sopa rica ou diversificada em termos nutritivos, não é definitivamente uma sopa amiga da linha, mas é sim uma sopa bem rústica e cheia de carinho. A melhor. 









































SOPA DE COUVE GALEGA, FEIJÃO VERMELHO E ARROZ

INGREDIENTES
(4-6 pessoas)

Água
300 gr de couve galega
1 cebola média
2 cabeças de alho
5 batata grandes
200 gr de feijão vermelho demolhado
80 gr de arroz
Azeite
Sal 
2 folhas de louro

PREPARAÇÃO
Colocar uma panela ao lume com bastante água, o sal e o louro.
Juntar a cebola cortada aos quadrados pequenos, o alho laminado, a batata cortada aos cubos grandes e o feijão.
Deixar cozer bastante, até a batata começar a desfazer-se.
Entretanto lavar muito bem a couve e cortar em juliana grossa e meia tosca.
Retirar o louro e rejeitar.
Retirar os pedaços maiores de batata e esmagar com um garfo, mas de forma a conservar alguns pedaços mais inteiros.
Voltar a colocar a batata esmagada na panela.  Se necessário aumentar água.
Introduzir a couve, o arroz e o feijão. Deixar cozer uns 10minutos (não é suposto o arroz cozer demais).
Rectificar temperos, desligar o lume e colocar um fio generoso de azeite.
Servir a escaldar!













































































36 comentários:

  1. Adorei a tua sopa, Susana!
    Só com a tua descrição fiquei a imaginar o quão reconfortante e saborosa deve ser esta sopa.

    Beijitos*

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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  2. Uma sopinha deliciosa e bem reconfortante! Lembra as sopinhas caseiras da minha mãe!
    Beijinhos

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    1. Foi mesmo o que quis "reviver". Tão simples e tão saborosa. :)

      Bjinhos

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  3. Gosto muito! Sopa de feijão é uma das minhas favoritas! Vou espreitar o blog :)

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  4. Uma sopa deliciosa e muito portuguesa. Também me lembro da minha mãe fazer uma sopa parecida com esta mas eu em pequena não era muito "sopeira" :)

    Beijinhos
    Paula

    http://cookit-simple.blogspot.pt

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    1. É normal! Mas em criança mesmo não gostando particularmente de sopa lembro-me que esta comi-a sempre sem queixas :)

      Bjinhos

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  5. Uma sopa bem reconfortante :)
    Feijão, couve e arroz.. uma junção fantástica.
    Um beijinho

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    1. Para mim a mais reconfortante! Muito boa :)

      Bjinhos

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  6. Rica sopinha!

    beijinho e bom resto de domingo!

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    1. Mesmo aparentemente tão báscia, é uma riqueza :)

      Bjinhos

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  7. Parabéns pela participação, uma óptima escolha, recorda-me a sopa que a minha mãe fazia, com os bagos de arroz!
    Bjs

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    1. Obrigada! Acho que nós perdemos esse hábito, mas costumava ser usual colocar arroz na sopa, e sabia tão bem! :)

      Bjinhos

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  8. Que sopa tão apetitosa :) Mesmo convidativa com essa fatia de pão.
    Beijinhos e obrigada pela visita.

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    1. Para mim esta sopa funciona sempre, só não convém abusar por causa da batatinha :)
      Gostei do blog e vou explorar!

      Bjinhos

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  9. Adorei a sopa!!!
    Que excelente 1ª participação!!!
    Beijinhos

    http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/

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  10. Uma sopa como a que comia quando ia à terra do meu pai e a que chamavam sopa de entulho! Deliciosa!
    Beijinhos

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    1. Que nome estranho_curioso para uma sopa tão deliciosa! :)
      De onde é o teu pai, Mra. João?

      Bjinhos

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  11. Olá Susana!
    Gosto da tua sopa, é uma sopa que faço algumas vezes, embora varie um pouco na escolha e quantidade de ingredientes. Mas o feijão vermelho e a couve galega são muitas vezes escolhidos, na hora de fazer sopa.
    Foi uma grande estreia aqui no grupo do Dia 1! ;)
    Beijinho.

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    1. Muito Obrigada Célio!
      Apesar de adorar esta sopinha, pelos motivos que refiro no post, não a faço muitas vezes! Agora que é uma combinação vencedora, isso é ;)

      Bjinhos

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  12. Que bom aspeto. Parabéns! beijinho
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  13. Parabéns pela escolha! Ficou uma rica sopa!
    Reconfortante com belas cores!
    Muito bom!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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    1. Muito Obrigada! Bem bem reconfortante, sem dúvida! :)

      Bjinhos

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  14. Esta sopinha parece-me excelente!
    Gosto imenso de sopa com feijão e couve e esta deve estar deliciosa!

    Beijinhos

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  15. Adoro esta sopa e já há muito tempo que não como, deu-me umas saudades.
    Bjs, Susana

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    1. É só mata-las! Toca a fazer esta sopinha tão simples e deliciosa! :)

      Bjinhos

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  16. É portuguesa com toda a certeza, e deliciosa simplemente.

    Bjs.

    Paula

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    1. Tão portuguesa e tão deliciosa, sem duvida :)

      Bjinhos

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  17. Uma sopa rústica, portuguesa e com tantas recordações só pode ser saborosa. :)
    Excelente escolha ;)
    Bjinhos
    Margarida

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    1. Obrigada! Fico feliz que tenham gostado :)

      Bjinhos

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  18. Olá, cheguei aqui através do blog da Maria João. Vi seu comentário e resolvi conhecer seu espaço, e pelo que vi posso dizer q é um espaço especial.
    Essa sopa é daquelas que eu adoro - couve, feijão, arroz - delícia!

    ps.: adorei sua fotografia :)

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    1. Muito Obrigado Regina!
      Fico contente que tenha visita e gostado deste espaço ainda bebé :)
      Esta sopa é realmente deliciosa e super reconfortante.

      Bjinhos

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