|comer| Cheesecake Tropical

Quem disse que estava frio?

Como adoro todo o tipo de cheesecake aqui resolvi improvisar um pouco.

É uma receita-base comum onde optei por experimentar um sabor diferente na cobertura. 

Resultou numa tropical conjugação entre o doce da manga e o ácido da lima. Funcionou!

 

INGREDIENTES

Base:

1 pacote de bolacha maria

80 gr. de manteiga 

Recheio:

1 pac. de queijo creme

2 pac. de natas

4 folhas de gelatina

100gr de açucar

Cobertura:

1 manga madura (sem fios)

1 a 2 limas

2 col. sopa de açucar em pó 

PREPARAÇÃO

Triturar bem a bolacha e misturar a manteiga derretida. 

Forrar uma forma de fundo amovível com a mistura. Pressionar bem.

Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Bater muito bem o queijo creme com o açucar.

Bater as natas e juntar ao preparado anterior com cuidado.

Depois de demolhadas, escorrer bem as folhas de gelatina, levar a derreter no micro-ondas e juntar, em fio, ao preparado anterior. Bater bem.

Colocar por cima da base de bolacha e levar novamente ao frigorifico.

Corte a manga em pedacinhos pequenos.

Levar ao lume com o açucar, 3 cascas e o sumo das limas.

Deixar a manga amolecer um pouco. Ir mexendo e retirar quando reduzir.

Tirar as cascas de lima e triturar a manga.

Deixar arrefecer e colocar por cima do recheio.

Levar ao frio até servir.



O que custa é não repetir!